增強體質助消化——秋葵扇貝木耳湯

多年前第一次吃秋葵是在日本料理店，爽滑可口，只知道這是一種營養價值很好的蔬菜，中國還很少有人吃。近幾年，中國的市場上也能見到有賣秋葵的了，而且還不貴，買來一些，和海鮮、蔬菜、木耳一起做湯，非常簡單，而且營養美味。

原料

秋葵適量

胡蘿蔔適量

木耳適量

扇貝丁適量

輔料

蔥花適量

鹽適量

植物油適量

製作過程

1，將秋葵減掉底部，洗淨。黑木耳泡發洗淨，扇貝丁、胡蘿蔔洗淨備用。

2，秋葵切成小段，胡蘿蔔用切花器切成花朵圖案。

3，鍋內放少量植物油，燒至5成熱時，放入蔥花爆香。

4，將秋葵和胡蘿蔔放入鍋中翻炒1分鐘。

5，將黑木耳放入鍋中翻炒均勻。

6，鍋中倒入適量水。

7，煮開後，將扇貝丁倒入鍋中。

8，再次煮開。放入適量鹽。

9，開鍋後，淋入少許香油提香。

10，一碗鮮美爽滑的秋葵扇貝木耳湯就做好啦。

烹飪技巧

1、如果您家裡沒有切花器，胡蘿蔔切成片狀即可。 2、扇貝丁可以改成蛤蜊或者鮮蝦，同樣鮮美。 3、因扇貝丁很鮮，所以調味品只需加鹽即可，無需其他增鮮調料。

適宜人群

標籤

餐次分類

推薦理由

秋葵營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，所含的粘液可以保護腸胃，促進消化。黑木耳含木耳多糖，能夠提高免疫力，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，能轉變成維生素A，有助生長髮育，扇貝丁富含多種礦物質，用這些食材組合做湯，味道鮮美，湯汁爽滑，深受孩子喜愛！