時蔬燉雞腿,葷素搭配,鮮美又營養!

我們小的時候生活在農村，那個年代吃的菜都是自家菜地種的，基本都是上市菜，其他季節的菜很難吃到。但是現在不一樣了，現在已經有了大棚種植，任何季節的菜都能吃到，去一趟菜場就知道，琳琅滿目的新鮮蔬菜，看著都想買回去吃。時蔬的吃法也比較多，比如用來燉雞腿，這下冰箱裡面的那個雞腿就有用武之地了。

雞腿的吃法太多了，可以紅燒，也可以用來烤，不同的做法會有不一樣的口味。用來燉時蔬還是比較少見的，這樣燉出來的菜不僅味道鮮美，也不會覺得油膩。蔬菜吸收了雞腿的湯汁，會更加入味。而雞腿搭配了蔬菜，香而不膩。這就是這道菜的最大魅力，當然這樣的葷素搭配是最有營養的。至於做法也不難，建議多留一點湯汁，用來拌飯都很不錯。

菜品：時蔬燉雞腿

配料：雞腿 1只 土豆 2個香菇 2個 青豆 適量姜 1小塊 辣椒 1個胡椒粉 適量 細鹽 適量紅棗

烹飪步驟：

1、需要的材料都準備好，主要就是一個新鮮的雞腿，還有各種新鮮的蔬菜，大概就是圖片中的這些。另外還要一些簡單的配菜和調味，這樣才能燉出來好味道。

2、將準備好的雞腿洗乾淨，接著是做花刀，這樣在燉煮的時候可以更好入味。洗乾淨的雞腿還需要焯水，之後將雞腿放在電燉鍋中，同時放入一個辣椒，幾個紅棗和一些蔥段，當然配菜要提前準備好。

3、食材放進去之後，再倒入適量的清水，這個水量要一次性的加足，根據食材的多少還有個人口味來加水。食材和熱水都加好之後直接開始燉煮，大概要先燉20分鐘左右。

4、燉好之後開啟鍋蓋，倒入處理好的青豆，香菇和土豆，土豆和香菇提前洗好切成塊，青豆也是提前剝出來。這幾種蔬菜倒進鍋裡之後，還需要繼續地燉，大概燉10分鐘左右。

5、等到燉好之後，再根據個人的口味來加調味料。當然食材也要完全地煮熟，所以燉多久可以調整，要是食材多的話，就要多燉煮一會。

6、主要是加適量的鹽和胡椒粉來調味，這樣煮出來的菜就能更入味了，等到食材都燉煮好之後關火，再直接裝盤，連湯汁都相當美味。這樣一道菜吃起來特別鮮美，雞肉也很嫩，再配上各種蔬菜就更加有營養了。

烹飪貼士：

1、雞腿洗乾淨之後做花刀，這樣燉煮的時候才能更加入味。雞腿也不要買太大的，不大不小的就可以了， 這樣更容易燉熟。

2、各種調味料也是根據個人口味來新增的，不要燉得太鹹了，這樣才能保持食材的鮮味。

3、土豆塊也可以切小一點，這樣更容易熟。青豆可以買現成的，或者是買豆殼也可以，現剝的青豆會更加嫩，吃起來也更鮮。選擇碧綠的粒大飽滿的豆殼。