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鴨翅最簡單的做法，啤酒加幹辣椒醃製，烤熟後淡淡酒香，香辣入味

由 sourcehe 發表于美食2023-02-01

簡介烤鴨翅掌握3個技巧，技巧1：鴨翅，肉少骨頭多，要入味，鴨翅需要用牙籤在肉上戳些小洞，然後醃製半小時以上

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鴨翅最簡單的做法，啤酒加幹辣椒醃製，烤熟後淡淡酒香，香辣入味，下酒又下飯，太喜歡吃了。烤鴨，很多人都喜歡吃，但是家庭製作烤鴨太麻煩了。一整隻烤鴨，一餐也吃不完，不如做烤鴨翅，想吃多少就做多少，容易烤熟，味道好。

香辣啤酒烤鴨翅，不需要烤箱、空氣炸鍋，只需要一個多功能料理鍋的烤盤，比平底鍋還簡單。烤鴨翅掌握3個技巧，技巧1：鴨翅，肉少骨頭多，要入味，鴨翅需要用牙籤在肉上戳些小洞，然後醃製半小時以上。技巧2：辣椒用幹辣椒，幹辣鮮香，比新鮮辣椒的要好吃得多，也容易入味。技巧3：去腥可以新增啤酒、生薑、黑胡椒粉，這些都可以去腥，讓肉的味道更鮮美。

【香辣啤酒烤鴨翅】食材：鴨翅500克、幹辣椒10克、啤酒50克、黑胡椒粉、生薑、鹽、醬油、油、料酒。

廚具：多功能料理鍋，烤盤。

步驟1：鴨翅去鴨毛，清洗乾淨，然後用鴨翅在鴨翅上戳一戳。幹辣椒剁碎，生薑切絲，然後把全部食材放入一個大的陶瓷碗裡，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製30分鐘。

步驟2：烤盤燒熱之後，刷蘸油，在烤盤上塗抹一層油。鴨翅購買的是冷凍，需要提前從冰箱取出，完全解凍，才可以放調料醃製。如果新鮮鴨翅，可以省略解凍。

步驟3：把醃製好的鴨翅，均勻碼入烤盤，鴨翅之間要留有空隙，防止粘在一起。

步驟4：選擇中等火力，鴨翅烤至微黃，用筷子，把鴨翅翻轉另外一面繼續烤，需要一個一個翻轉哦。

步驟5：鴨翅烤熟，兩面都是微黃，就可以熄火，香辣入味，淡淡酒香，很好吃。

【sourcehe溫馨小貼士】1。關於臘肉解凍技巧，提前一個晚上從冰箱的冷凍室放入冷藏室，第二天就不需要等到解凍，還可以保持新鮮。另外任何肉類，解凍，都要完全解凍才可以煮。麵食就不需要完全解凍，餃子、雲吞、包子、饅頭，可以直接蒸。2。優質的鴨翅，沒有異味，不發黑，有肉腥味。3。火力大小問題，選擇中等火力即可，火太大，容易糊，太小，有腥味，不香。