水煮荷包蛋，不可開水下鍋，學會正確做法，雞蛋圓潤嫩滑不散花

嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嚐遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“水煮荷包蛋”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

導語：水煮荷包蛋開水下鍋？難怪荷包蛋易散，學會1招，雞蛋圓嫩不散

煮荷包蛋的時候，搭配紅糖、米酒和紅棗，香甜好吃、價值豐富，而煮荷包蛋很容易出現雞蛋散花的情況，這便需要我們用對方法和技巧，做好的荷包蛋才會吃著嫩滑，看上去也美觀，在煮荷包蛋的時候，需要記得萬萬不可開水下鍋，將正確的方法學會了，雞蛋圓潤嫩滑，而且還不散花，這樣的荷包蛋上桌更能得到家人的喜歡，下面我便會將水煮荷包蛋的方法，以及這款紅糖酒糟荷包蛋的做法分享出，女孩子時不時喝一碗，對身體非常有好處。

紅糖酒糟荷包蛋的做法：

備用食材：

雞蛋1個，紅糖1塊，米酒2勺，紅棗1個；

製作過程：

第一步，雞蛋刷洗乾淨外殼，磕入碗中，在鍋中添上足夠多的水，將其置於火上加熱，燒至看到鍋底冒小泡泡的時候；

第二步，將事先磕入碗中的雞蛋倒入在鍋中，同時轉中小火慢慢煮，差不多2分鐘的時間，荷包蛋變成型了，這個時候需要用勺子撇掉白沫子；

第三步，繼續煮，待差不多煮了5分鐘的時間，將鍋中多餘的水舀出，然後放入2勺的米酒，喜歡吃米粒的也可以放上點；

第四步，攪拌下，紅棗一個，去核後，紅棗肉切成丁，也放入在鍋中煮一會，待荷包蛋一共煮了8分鐘的時間，荷包蛋就煮好了；

第五步，關火後，加上點紅糖調味，攪拌至紅糖融化後，將煮好的額紅糖酒糟荷包蛋盛出在碗中，便可吃了。

小編總結：

雞蛋、紅棗、米酒和紅糖等都是價值非常豐富的食材，而且這款飲品，不僅可以用荷包蛋做，還可將其替換成水煮蛋，按照個人的喜好選擇，煮荷包蛋相對比較需要技巧，否則很容易會散花，但看在其相比於水煮蛋更加嫩滑，且易於被人體所吸收的份上，也是非常值得學習這個做法的，我煮荷包蛋從來都不會散花，這便是因為用上了技巧和方法，荷包蛋圓潤嫩滑，特別的完整，秋天比較冷，來一碗紅糖酒糟荷包蛋，身上暖暖的，當然了對於不喜歡紅糖的朋友來說，也完全可以將紅糖換成是冰糖。

烹飪小技巧：

1、水煮荷包蛋，不可開水下鍋煮，否則荷包蛋易散，學會1招正確做法，便是待水燒至8成熱的時候，便可將雞蛋倒入，這個溫度適宜，不會衝散，慢慢煮2分鐘，荷包蛋便會成型了，而且還特別的圓潤；

2、煮荷包蛋，3分鐘是溏心蛋，5分鐘荷包蛋基本就8成熟了，但個人喜歡吃全熟的，所以煮了8分鐘，大家可以根據個人的喜好選擇，但記得不能煮太久了，否則荷包蛋會變老的；

3、米酒也就是醪糟，其中會有糯米粒，可以用來一起煮雞蛋，當然也可以只取米汁吃，煮紅棗記得要去掉核，防燥，紅糖在雞蛋煮好後再放就可以了，無需太早放，紅糖、紅棗已經足夠了，無需再新增枸杞。

水煮荷包蛋，這個方法簡單好學，特好吃，如果你也認為水煮荷包蛋的這個方法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！