自從學會小米蒸丸子,就沒有不想吃飯的時候

小米吸收了肉的湯汁更香了，肉、小米和香菇的結合更健康、營養、美味十足。

By 紅•宏

用料

小米 半碗

豬裡脊 350克

香菇 1個

小蔥 2顆

料酒 1勺

胡椒粉 少許

生粉 少許

鹽 適量

生薑 1塊

生抽 適量

老抽 少許

清水 少許

芝麻油 少許

白糖 少許

枸杞 8粒

做法步驟

1、小米清洗乾淨浸泡2小時

2、香菇用鹽和麵粉清洗乾淨，裡脊肉用清水清洗乾淨

3、準備小蔥和生薑

4、裡脊肉切成片再剁成肉泥

5、香菇切成小丁，生薑切成末，小蔥切成蔥花，和肉末一同放進碗裡

6、裡面加生抽，老抽，蠔油，料酒，雞精，鹽，胡椒粉，白糖和生粉

7、用筷子朝一個方向攪拌均勻，裡面加少許清水和芝麻油

8、用手抓拌均勻

9、用手團成一個丸子

10、小米空幹水分

11、團好的肉丸放在小米上面滾動，使全身都粘上小米

12、水開上鍋蒸25分鐘關火

13、枸杞用清水清洗乾淨

14、用枸杞裝飾一下

15、開吃

小貼士

肉丸也可以用糯米，我覺得小米更有營養，更健康。

小米的營養功效

1。防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。

2。減少細菌

小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、面板“出油”、頭皮屑增多等症狀。

3。防流產能滋陰

小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。

4。能維持生長和生殖力正常

能防止男性陰囊面板出現滲液、糜爛、脫屑等現象；防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性徵發育健全；使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大；使女性月經和性慾正常；使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。

5。能維持性功能

有利於性慾，精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。

6。保持胎兒的正常發育

可避免胎兒痴呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。

7。祛斑美容

減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

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