全網最詳細的蔥燜海虹裙蛋湯的做法，手殘黨都一次成功

蔥花蛋湯怎麼做好吃

【5-281】 這是一個之前住海邊都沒注意原來鮮貽貝那麼便宜的故事……尤其是三四月份，超鮮超划算 ——- 2021。03。30

By sure汪

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用料

海虹 一把

蔥 可

姜 選

裙帶菜 自選

雞蛋 一個

鹽 適量

胡椒粉 適量

做法步驟

1、海虹收拾乾淨直接扔鍋裡，長途跋涉過那種可以稍微加點兒水

2、根據個人喜好往裡淋酒或者切蔥姜，蓋上蓋大火煮開，擔心受熱不勻可以偷偷開蓋翻兩下

3、中小火燜它兩三分鐘，瞅著貝們全開口了就趕緊關火，燜久了貝肉會老會變小

4、開蓋把空殼撿出鍋，調個蘸汁趁熱吃肉，或者想辦法把肉從殼上取下來，泡在原汁裡冷藏/冷凍囤起來

5、天氣好的話或許可以曬成淡菜乾？不好看/個頭小的順手挑出來，磕上個雞蛋劃拉散

6、根據自己想要湯量往鍋里加水，濾上些貝貝原湯扔上把提前泡透的裙帶菜

7、大火煮開看情況撇沫，中小火把菜咕嘟到自己喜歡的熟度，開蓋嚐嚐鹹淡小心燙看情況加鹽撒胡椒

8、完事往裡淋肉蛋，大火一冒趕緊關火，喜歡碎蛋花就趁熱攪和兩圈，喜歡蛋片片就稍微一燜再往碗裡挪

9、走了喲，明天見~

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