它是芝麻的葉子，口感鮮嫩，可以做成各種麵條

麻葉能味母豬嗎

芝麻相信大家都不會陌生，是中國主要的油料作物之一，與八角、桂皮、姜、胡椒、大蒜的地位等同，從古至今，我們都有食用芝麻的習慣與傳統，將芝麻或芝麻油製作各種特色食品和美味佳餚，例如火鍋、辣椒油，新增一些芝麻都會讓味道更加醇香，芝麻大家可以說是異常熟悉了，但大家知道知道嗎？其實芝麻的葉片也是可以吃的，並且還非常的好吃，不少人都對芝麻葉青睞有加。

在我們這邊，許多人都喜歡吃，而且我們把芝麻葉當成蔬菜食用的歷史極其悠久，在我國古代，還把芝麻葉看成是神仙吃的蔬菜，可見在民間，對芝麻葉的評價是很高的，不過這種植物的確是味道有些特殊，吃起來有些苦，好在口感鮮嫩，香味濃郁，有些人就愛這一口，像艾草與苦瓜，不喜歡的人很多，喜歡的人同樣不在少數，芝麻葉的情況與兩者非常相似，只能說是個人的口味不同。

每年的六七月份，就是採摘芝麻葉最好的時間段，這時的芝麻葉片長得恰到好處，不至於太老，我們過去掐芝麻葉時，都是喜歡從上往下掐，這樣才能掐的乾淨，在鄉下許多農民的菜地裡，都喜歡種上一些芝麻，想吃葉子時直接摘就可以了，非常的方便，而且摘下來後，可以做成各種美味食品和特色佳餚。

例如摻入麵粉做成包子餃子，還可以焯水後加入各種調料做成涼拌菜，以前農村不富裕，農家百姓都有醃製鹹菜或泡菜的習慣，在沒有新鮮蔬菜的日子裡，就用芝麻葉做成鹹菜，簡單的搭配白米飯來吃，胃口好些的，能一口氣吃幾碗，比現在各種辣醬還要下飯，但要論農村地區，最常見的吃法，還是搭配芝麻葉做成各種麵條。

是的！芝麻葉可以做成各種麵條，經過大家不斷的推陳出新，現在芝麻葉面條吃法足以讓每個人眼花繚亂，比如搭配姜蔥一起炒食，用高湯煨過，然後撒上雞精做成麵條，現在最常見的芝麻葉面吃法就是直接煮麵吃，但無論是哪種做法，芝麻葉那特有的香氣，從不會因為加佐料後，而掩蓋下去，如今吃芝麻葉的人，在逐年增加，芝麻葉已經成為不少人調節胃口的最佳蔬菜。