河南特色小吃煎灌腸，外焦內嫩，食之鮮而不羶！夜市必備的美食

每到夜晚，在我們當地的夜市上就可以看到，推著小三輪賣煎血煎灌腸的攤販了，用我們河南獨特的方言喊著“煎-灌-腸”。煎血、灌腸源於河南內黃，當地人只認當地的煎灌腸，認為別的地方都不正宗。

一口大大的平底鍋，一邊是煎血，一邊是煎灌腸。看起來都是黑糊糊的，但是做成這樣的才是行家，黑而不糊，外焦了裡嫩，那技術才是到家了。

吃法很簡單，煎好了撒上蒜汁、辣椒就可以吃了。味道真的是好極了，沒有嘗過的人一定不想象不出來這種味道。

做法也很簡單，灌腸現在一般菜市場都有現成做好的。買回去做自己切成5毫米左右的厚度，再放點油到平底鍋，開始煎。煎至兩面發紫，翻過來繼續煎，煎的比原來的小一倍就可以了。

煎好之後撒上蒜汁，喜歡吃辣椒的也可以放上辣椒，味道相當可以的。冬天一般外出的少，夏天去夜市是必不可少的美食。

這是河南清豐的一家夜市，雖然現在是冬天，但夜市上的讓還是不少的。大份8塊，小分5元，水煮灌腸也是8塊。一份裡面老闆也不知道放幾塊，按大小碗放的，一般放到冒尖，還是挺實惠的。

顏色有點奇特。黑糊糊的一點也不好看，沒吃過的一定很好奇，這種食物能吃嗎？其實和臭豆腐是一樣的，看起來不好看，吃起來特別香。

嘗一下這個乾巴巴的煎灌腸，這是一個讓你完全沒有想到的小吃。沒有看上那麼是黑暗料理，看起來不好看，但吃起來卻別有風味。

咬一口，外面是這種乾巴的、焦脆的，但是裡面還是嫩的，還是又水分的。這個蒜汁真的是點睛之筆，吃起來會讓你覺得有點辣。這個煎灌腸其實很像臭豆腐，看起來讓人覺得有距離感，但是吃一口，就會讓人覺得有親近感。

這個比豬血優，在於它的外表形成了這種煎炸的硬殼，吃起來特別有口感，特別香。一定不能放涼了再吃，得趁熱吃。因為放涼的話，你就會感覺外殼有點硬，沒有剛出來的那種口感了。

烤麵筋就介紹到這裡了，如果你有補充和建議的話，一定要在評論區寫上。

如果你家鄉有什麼特色美食，一定要分享給阿強。有機會一定會去品嚐的！

這次講的不是壞處咯。吃豬血非常有利於人體健康，可以多吃！

吃豬血的好處有這幾點：

一、改善貧血

生活中，有不少女性以及老人因為身體鐵元素不足而貧血，也可以稱之為缺鐵性貧血。這類人群可以在平時經常吃點豬血，有助於改善貧血的情況。這是因為豬血所含的鐵元素比較多，而且非常容易被人體吸收，要遠超一些鐵元素的補充劑。

二、清除體內廢棄物

小時候，小編常常聽老人說吃豬血可以幫助清除體內的粉塵等。其實，老人的說法也有其合理性。研究表明，豬血中所含的蛋白質經過胃酸的分解後，所產生的某種物質具有消毒及潤腸作用，可以幫助清除人體內的粉塵和有害金屬微粒。正因為如此，豬血又被稱為“人體的清道夫”。

三、抗衰老

對於許多愛美人士來說，可能都希望自己衰老的速度能夠更慢一些。那麼不妨在平時經常吃點豬血。這是因為豬血中含有的磷脂可以增強神經細胞的相互聯絡，從而可以延緩機體衰老，讓人耳聰目明。

等等……