中國米粉節！在南昌舉辦，看看我們家鄉哪些米粉可以上榜！

江西省是一個在中國不算出名的省，作為江西人，我將會不斷地宣傳江西的各種美食，今天就來說說我們的江西米粉，其實中國第一屆米粉節就在我們的江西舉辦的，就是力爭打造自己的米粉品牌。

今天給大家介紹一下江西米粉的一個分支上饒米粉，上饒的米粉和南昌的做法有區別，不過總根溯源材料都是一樣的那就是米粉。接下來的縣區不分排名先後。

01

『信州區』

其實要在信州區找一家很多好吃的粉店很簡單，在街頭巷尾都有一些很好吃的粉店，但是要真的說能代表信州區去參加米粉節的真的很難，因為好吃的粉店真的太多了。老牌的楊萍，仙媽，張老三，一家人。新晉的有帝景，明德等等。

楊萍粉店

粉店每次去都會看到廚師揮舞的大勺子，翻炒著米粉，看得口水都要流下來。

一家人粉店

挑沙粉

十鮮粉

腰花、大排、豬肝、肉絲、十鮮、挑沙、每家都是自己的特長，都有自己的口味。

02

『鉛山縣』

很多人來到上饒品嚐的米粉，都是炒粉要說湯粉肯定是鉛山的湯粉最滋味。

還有很多小菜可以搭配，榨菜，蘿蔔丁，豆乾，香菜，小蔥，搭配著熱熱的米粉，喚醒了飢腸轆轆的胃。

03

『廣豐區』

廣豐的粉總體來說會比上饒的粉細一些，廣豐最出名要屬炒粉了，廣豐洋口的炒粉去到本地。

康福夜宵

週記洋口炒粉

每年冬天，廣豐的羊肉粉也是不能錯過的，酸酸的湯汁混著大片的羊肉入口有細緻纖維，肉質香甜回甘。

五都孝雲羊肉館

04

『廣信區』

廣信區大概離市區近的緣故，不管燙粉還是炒粉貌似找不出太大的區別，但是廣信區的小夥伴依然有著自己最愛的那家粉店。

老楊米粉

煮粉和湯粉的區別不僅僅是製作方法的區別，煮粉會更入味一些，湯汁也會更厚重，湯粉就會更清淡一些，喜歡不同口味的可以根據喜好選擇。

老楊米粉

05

『餘干縣』

對於餘干的記憶除了辣椒，就是那一大碗鱖（guì）魚炒粉，我一直覺得魚粉肯定會帶著魚腥味，我在吃過之後才發現，只要處理的好，是不會有魚腥味的。

矮子炒粉店

鱖魚本來在各種魚中就是味道比較鮮美的一種，米粉搭配鮮美的魚湯，時不時的再搭配幾口嫩嫩的魚肉，這樣的口感舒服極了。

06

『玉山縣』

在玉山人的心裡最好吃的米粉組合要屬三粉餃了，在玉山的粉店裡總是充滿了絡繹不絕的人來到店裡的人總喜歡點一份三粉餃搭配一根油條。

老楊湯粉

三粉餃搭配醃菜會更美味，醃菜的酸爽配上米粉香，真的很絕。

07

『德興市』

德興的米粉總體來說差不多，味道上的差別在於德興的米粉會有更重一點的胡椒味，湯底清淡但是不缺失味道。

愛秀早餐店

在德興的粉店一般都會有小菜，這時候來上一勺酸豆角，才嗦粉的時候是不是吃上幾個脆脆的，會有更奇妙的嗦粉體驗。

08

『弋陽縣』

弋陽的粉叫泡粉，米粉的口感會比普通的米粉更硬一些。

橋頭煎包

喜歡在粉湯里加一些黑胡椒，黑胡椒也是我最愛調料之一，是我喜歡的味道。

09

『萬年縣』

關於萬年的粉，我是感覺區別真的不大，湯粉就是在開水裡燙到合適的程度，撈出來加上配料，這樣的一碗就做好了。

三毛燙粉

想要分清楚是湯粉是哪家的就只靠經驗，或者看小菜的種類，晶瑩剔透的米粉上鋪花生米，蘿蔔丁，香菇，肉絲。哧溜哧溜的我可以吃下去幾大碗。

10

『鄱陽縣』

鄱陽的米粉感覺綜合了南昌和廣豐口味，用的米粉比價像廣豐的細粉，看起來又有嗲像南昌的拌粉。

老頭子米粉

西門民貴食府

鄱陽還有雞蛋拌粉，算上是米粉裡比較新奇的口味了。

11

『橫峰縣』

橫峰縣的豬油拌粉是最出名的，豬油拌粉還夾著一些豬油渣，是老味道，分量不多，不過價格不貴。

五環花園樂府琴行下的無名老店

炸的酥脆的豬油渣，和帶著豬油香味的米粉一起入口味道很簡單，很純粹，很好吃。

這就是上饒各區米粉的簡單介紹，篇幅有限，介紹不全，希望各位懂美食的可以指點不足。