蘑古力椒鹽豆腐魚（九肚魚）

每個人都是大海里的一條魚 我們橫跨一整個大海 為了相遇 ♬

By 蘑古力飯桶

用料

豆腐魚 9條

香菜 適量

玉米澱粉 適量

鹽 少許

黑胡椒 少許

料酒 少許

雞精 少許

糖 少許

做法步驟

1、準備幾條豆腐魚

2、1、把魚表面洗乾淨 2、把每條魚的頭、尾巴、魚鰭剪掉（表面有點硬的都剪掉，這樣口感好） 3、從頭那裡把肚子剪開，把裡面的內臟挖出來，然後肚子表面會有一層銀色的膜洗乾淨（不然會很腥） 4、然後再洗一遍放在碗裡

3、1、把豆腐魚切段放置盤中 2、打個蛋進去，加入適量玉米澱粉、少許鹽、少許黑胡椒，一點點料酒

4、把剛才加在盤子裡的都進行攪拌

5、給魚段裹滿玉米澱粉，裹好了馬上放進已經熱了的油鍋

6、記得放裹了麵粉的魚段的時候，把鍋裡的魚段攪拌一下，避免粘在一起，炸的表面金黃（差不多這個顏色），然後就可以撈出來放在盤子裡放涼

7、復炸一遍已經放涼的魚，炸至金黃後撈出放在盤中，再切一點香菜碎備用

8、1、切碎的香菜扔進熱鍋裡炒一炒（青椒紅椒都行，有什麼蔬菜都可） 2、放入炸好的豆腐魚，加入少許鹽、少許雞精、一點點糖，翻炒以後出鍋

9、最後盛到盤子裡就搞定啦～

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