買雞蛋，挑紅皮的好還是白皮的好？養雞人一說才明白，別買錯了

白雞蛋是什麼雞下的

雞蛋是我們日常生活中經常食用的，它的營養價值非常高，含有很多我們身體所需要的微量元素。我們一般在市場上經常見到的有紅皮雞蛋，白皮雞蛋，還有一種是比較少見的青皮雞蛋。小時候家住農村，家裡養過一群雞，有的雞下的蛋是白皮的個頭比較小，有的雞下的蛋是紅皮的個頭比較大，而且產量也要高一些。那個時候人們都喜歡買大個的紅皮雞蛋，紅皮雞蛋被人們稱作是“洋雞蛋”。現在恰恰相反，人們都喜歡被稱作“土雞蛋”白皮雞蛋。至於青皮雞蛋，則是烏雞生的蛋，一般市場上很少見到，在價格上也偏貴一些。今天我們來主要說一說白皮雞蛋和紅皮雞蛋的區別。

經常聽到有的人說紅皮雞蛋是養雞場裡喂飼料的雞生的蛋，白皮雞蛋是家裡養的雞生的蛋，營養價值要比紅皮雞蛋高。所以很多人都喜歡買白皮雞蛋。其實要想知道白皮雞蛋和紅皮雞蛋的區別，我們首先要知道白顏色和紅顏色是怎麼來的。這些顏色是根據母雞體內分泌的色素有關係，而分泌的色素又和什麼有關係呢？其實這要取決於母雞的品種和所喂的飼料，原來我在家養雞的時候，也給土雞餵過一段時間的飼料，餵過飼料的土雞生的蛋顏色也有一些發紅。所以說紅皮雞蛋和白皮雞蛋和這些都有關係，並不是像人們單純地認為紅皮雞蛋就是飼料喂出來的。

不管是紅皮雞蛋還是白皮雞蛋，它們的主要營養成分就是維生素和蛋白質，在微量元素上面含量的區別是非常小的，所以對於它們的營養價值來說是差不了多少的，我們在買雞蛋的時候也不必糾結於到底是買紅皮雞蛋還是白皮雞蛋，但是從口感上來說的話，白皮的土雞蛋確實是比紅皮的飼養的雞蛋要好很多，而且香味會比較大一點。這是因為散養的雞主要是吃一些雜糧和小蟲子，它產的蛋脂肪含量就會相對來說要高一些。

明白了上面所說的這些，大家在購買雞蛋的時候，可以根據自己的情況來購買就可以了。今天關於雞蛋的區別就和大家聊到這裡了，我是愛美食的濤媽，每天都會和大家分享不一樣的家常美食和一些廚房裡的小技巧，如果喜歡我分享的內容別忘了點贊哦！歡迎朋友們留言評論轉發，謝謝大家！