農村這幾種常見的淡水魚刺少肉鮮營養豐富，孩子補身體的佳品！

小編之前寫過一篇關於孩子吃魚的各種好處以及刺少營養價值豐厚的魚文章，很多網友留言表示我寫的都是海魚，很多地方都買不到，即使買的到也是冰凍的不新鮮，吃了怕營養大打折扣，雖然小編一直都在回覆，即使是冰凍的也可以試一試，哪怕還有一定的剩餘價值，起碼比沒有吃要強一點，但是還是有很多網友有顧慮，加上最近給孩子做了幾種常見的刺少營養豐富的淡水魚給孩子吃，所以整理給大家，希望對各位寶媽以及關注寶寶飲食健康的網友有所幫助。

鯰魚：肉嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化

鯰魚的功效與營養價值

鯰魚含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。適合人群：適合一般人食用；尤其以老、幼、婦女產後及消化功能不佳的人最為適用；同時適用於男性壯陽。適用量：每次150～200克。

鯰魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。

鯰魚的極佳做法：鯰魚豆腐湯

1。鯰魚兩條，嫩豆腐一塊。

2。鯰魚洗淨去掉內臟，切大塊，豆腐也切塊。

3。鍋裡燒熱水，把鯰魚倒進去燙一下馬上撈出來。這時候鯰魚表面的黏液就會凝固，輕輕一抹就下去了。

4。鍋里加油，燒熱，把蔥姜扔進去爆香，鯰魚倒進去略煎一下。

5。鍋裡添湯，燒開。

6。把豆腐加進去，燉半小時，然後撒點鹽和香菜末就可以出鍋了。

食物相剋之鯰魚

鯰魚+牛肝：可產生不良的生化反應，有害於人體

鯰魚+鹿肉：影響營養素的吸收

鯰魚+牛肉：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

鮰魚：肉質鮮美，含高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。

鮰魚

的功效與營養價值

鮰魚又名回魚、鮠魚、肥淪、江團、白吉、肥頭魚。鮰魚為大型的經濟魚類，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量為13。7%，脂肪為4。7%，被譽為淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部。而且其鰾特別肥厚，乾製後為名貴的魚肚。

鮰魚高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。富含生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，以水溶液的形式貯存於人體組織中，易於吸收，對改善組織營養狀態和加速新陳代謝，抗衰老和美容有療效。

鮰魚的極佳做法：豆腐煮鮰魚

我們當地叫鮰魚，可是在字典上我也沒查到這個“鮰魚”，這種魚很像鯰魚，肉質鮮嫩，而且吃起來只有大刺沒有小刺，很適合小寶寶吃！下面是豆腐煮鮰魚的具體步驟喲。

1、這是宰殺好的魚，很像鯰魚哦！

2、魚切塊

3、魚加入酒，鹽醃一會兒。

4、豆腐選的是嫩豆腐。

5、蔥切末，姜切絲，蒜切粒。

6、洋蔥只需三四片。

7、熱油將魚煎至兩面金黃。

8、加入沒過魚的清水。放入姜蒜。

9、加點鹽。

10、蓋蓋燜煮十分鐘。

11、開蓋加入豆腐。

12、加幾片洋蔥煮開。

13、撒上蔥頭。

14、最後撒上蔥花即可。

溫馨提醒：

鮰魚無相剋食物，但鮰魚的儲存方法很關鍵喲，洗淨擦乾後，用保鮮膜包好，於冰箱冷藏儲存，1-2天內需食用完畢。

黃骨魚：適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長髮育停滯的兒童。

黃骨魚的營養價值及功效

黃骨魚又名黃臘丁、黃丫頭、黃公魚、黃顙魚。黃骨魚富含蛋白質，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，藥用價值高。

黃顙魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血的功效，有利於生長髮育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

黃顙魚適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。

也適合脾虛而腫滿者，肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者，小兒痘疹初期。

黃骨魚的極佳做法：清蒸黃骨魚

1、將黃骨魚洗淨，肚內筋膜之類的一定要弄乾淨，可以把頭直接減掉。新鮮的黃骨魚身上的黃色是弄不掉的，洗淨就好。冰凍的黃骨魚要將身上的黃色粘液刮乾淨。

2、洗淨的黃骨魚身上橫切兩刀，將薑片、蔥段擺在魚身上，倒入一點點料酒，其實也可以不要料酒。

3、放入蒸鍋，水開後看錶蒸八分鐘，時間到關火，別忙著開啟，而是蓋著蓋子虛蒸兩分鐘。

4、將蒸好的魚取出，把蔥姜扔掉，盤中的水倒掉，魚皮撥開。撒一點小蔥綠，用一點點油潑一下，再趁熱油倒入一點生抽。如果是小寶寶，就不要油潑了，魚肉裡就倒兩滴醬油拌勻就好。

溫馨提醒：

1。黃骨魚由於價格昂貴，很多不法商人用激素餵養，這種黃骨魚不能吃太多，容易引起體內激素異常，尤其是孕婦需注意。

2。黃骨魚的生活在淡水中，其環境和雜食的天性導致了這種魚及其容易被寄生蟲感染，因此，吃黃骨魚需確保魚熟透，以免感染寄生蟲。

黑魚：食用可促進嬰幼兒腦力發育

黑魚的營養價值及功效

黑魚又稱烏鱧，原名鱧魚，俗名黑魚、花魚、烏魚、生魚、斑魚、財魚、蛇頭魚、黑裡頭、烏里黑、烏棒、墨魚、豐魚、火頭魚、黑松、黑色棒子、孝魚。黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬於不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發育，改善老年人的記憶力衰退現象，屬於補腦食物之一。

黑魚含有大量的蛋白質，其25%體重都是蛋白質，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補品，十分適合產後、手術後以及大病後的患者食用，促進體力恢復，促進傷口癒合，這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。

黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，並且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人群食用。

黑魚的極佳做法：西紅柿財魚片湯

1、準備食材：西紅柿2個 財魚肚子300克 蔥姜

2、財魚切片

3、財魚片加料酒，生薑，蠔油，鹽，生粉等

4、拌勻後醃製半小時

5、西紅柿切片

6、鍋裡注油，燒色，倒入生薑煸香

7、倒入西紅柿

8、翻炒均勻後用力按壓西紅柿，讓西紅柿出汁

9、出汁後加入適量清水大火燒開

10、快速下入財魚片

11、加適量鹽調味即可關火

12、最有是色香味俱全，開吃吧，下點麵條最好喲

食物相剋之黑魚

黑魚忌茄子：同食肚子痛

鮰魚、鯰魚傻傻分不清？

鮰魚、鯰魚外形十分相似，鮰魚又稱鮰老鼠、江團、習魚等，是一種肉質鮮嫩且魚刺少的淡水魚，下面介紹鮰魚、鯰魚的區別。

尾巴不同：

鯰魚的尾巴是圓扇形的，鮰魚尾巴和普通魚一樣是分叉的；

頭部不同：

鯰魚的頭部會明顯的比鮰魚頭大，而且扁平，一般魚頭大過身體；

魚鰭不同：

鯰魚背上只有1個背鰭，而且小；鮰魚背鰭有2個，一個前面，一個尾部，尾部的是肉質的背鰭。