盤點河南六大名面，只要吃一口就讓你念念不忘！

面每個地方都在，都是河南人做的面真的超好吃，雖然河南的麵食沒有那麼面面俱到，但是僅憑以下6種，就能讓你念念不忘。

1。孟州炒麵

孟州炒麵，特色小吃。一盤成功炒制的炒麵，乾乾爽爽，呈焦黃色，拌有豆芽、豆角、肉絲、蔥段，青椒或紅椒等，菜的青鮮和麵的焦香融為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。孟州的炒麵，不象博愛的一樣先是將面用油炸成一佗佗備用，吃時加菜用水燜開；也不是象焦作的炒麵一樣先將面蒸熟備用，吃時再炒；更不像南方一些城市先將掛麵煮軟再炒，可謂是全國的一絕。2。河南燜面

燜面是我國特色傳統麵食之一，它又稱為滷麵，特別是河南人做這個面最好吃！3。開封拉麵

開封拉麵就是撈麵條，滷汁也是決定麵條味道的關鍵。在煮麵鍋的旁邊，你就能看到依次排列的滷汁，一般分為葷素兩種，葷有冬瓜羊肉、冬瓜雞丁等，素的以番茄雞蛋為主。在面上澆完滷汁之後，再配上金針菇、木耳等配菜。隨後，一碗地道的開封拉麵，就被店家端到了食客面前。作為一種接地氣的市井美食，一碗開封拉麵，經歷過歲月變遷依然守著老味道、老街口、老胡同，經歷過口碑沉澱，成為在外奔波的開封遊子心頭的一抹暖意。4。河南燴麵

傳說是唐朝時期誕生的名面，與李世民有著剪不斷的淵源。河南燴麵除了筋道爽口的麵條，最重要的就是它的湯，上等嫩羊肉與七八味中藥燉熬而成，吃起來那叫一個香。再來上幾口海帶絲、千張絲、粉條，吃完以後，整個人瞬間幸福感爆棚。不僅胃暖暖的，心都被捂熱了。

5。平頂山郟縣餄餎面

據說是康熙皇帝對全國風味小吃進行統計時，”河漏”被作為其中一種上報朝廷。，看到”河漏”覺得名字古怪倍感興趣，隨即命人去做。吃後對其獨特的風味讚不絕口。但因名字”河漏”與治理河道不協調； ：就揮筆作把”河漏”改為”飴鉻”。現況： 人們都把郟縣做飴鉻面的商戶稱之為“飴鉻人”如今，他們已經遍佈全球了。

6。大刀面

大刀面是中國傳統麵食，河南一帶，大刀面是因切面所使用的大刀得名，因大得出奇，所以稱為大刀面，然而大刀面的型別有寬面、細面等，大刀面香軟爽口，筋道光滑。