秋冬天氣乾燥，一定要給家人做這個蘿蔔湯，清甜滋潤，好喝又滋補

羅卜紅棗可以一起食嗎

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

南方的秋冬季特別乾燥，一到這個季節，臉上手上就很容易起幹皮，頭髮上和身上也經常能感受到靜電，厲害一些的，摸下哪裡就會噼裡啪啦響，一個地方的飲食習慣也跟當地的環境氣候有著千絲萬縷的聯絡的，所以到了秋冬季南方人就愛煲各種養生湯，喝下去這些滋潤功能較好的湯湯水水，才能養出水潤的面板和好氣色，現在正是吃蘿蔔的好季節，新拔出的蘿蔔水分足，味道甜，用來和排骨一起燉湯再合適不過了，鮮甜潤口，滋潤又滋補，冬天了一定要做給家人喝。

往常我燉湯大多會用砂鍋，最近換成了東菱的養生鍋，電燉鍋燉湯比較方便些，而且加多少水燉多少湯，水分不會流失，對於廚房新手來說也比較好掌握，另外現在這個鍋是高硼矽玻璃鍋，顏色透明，食材燉煮的過程中有什麼變化看得清清楚楚，連我家小朋友都喜歡上這個鍋了，看我燉湯他會覺得很簡單，總想著要嘗試一下。

這次朋友送來了很多自家菜園子的白蘿蔔，我算是有口福了，趁著這個時候多燉幾次蘿蔔湯喝，緩解一下乾燥的氣候對面板的影響，喜歡喝蘿蔔排骨湯的朋友記得收藏起來，輕鬆就能煲出一鍋好湯了。

【蘿蔔燉排骨】

用料：白蘿蔔一根，排骨適量，生薑一塊，料酒一勺，小蔥兩根，鹽少許，紅棗幾粒。

廚具：東菱養生燉鍋。

步驟：

1，新鮮的排骨沖洗乾淨，放入鍋中，加入適量的清水沒過排骨，然後倒入一勺料酒，兩根小蔥，大火燒開給排骨焯水，去除排骨的腥味和裡面的血水。

2，煮開後的排骨用清水沖洗乾淨血沫，撈出來放進玻璃鍋內，加入幾片乾淨的生薑。

3，倒入適量的清水，水量不要超過鍋身上的最高刻度線。

4，蓋上蓋子開始燉，先用快燉鍵燉上半個小時。

5，然後把蘿蔔的外皮削去，切成滾刀塊，加入蘿蔔和紅棗，轉慢燉燉上一個半小時。

6，最後撒適量的鹽，小蔥調味即可，千萬不要放太多的調味料，以免奪去排骨湯的鮮味。

小貼士：

蘿蔔和排骨不要同時放進去，有先後順序，燉出來的食材口感才會一致，不然容易出現排骨熟透了蘿蔔也煮化了的現象，影響湯的成色和口感。

有些人喝排骨湯的時候只喝湯，不吃肉，這樣是錯誤的，喝湯的時候要把排骨也吃下去，營養才能完全吃進肚子裡，只喝湯或者只吃肉都會給腸胃造成一定的負擔。

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