兒子愛吃雞肉腸，買的雞肉腸不衛生？教您自己動手做！

在現在的快節奏生活中，不僅僅是我們大人就連孩子都喜歡吃泡麵，我們都知道沒有玉米雞肉腸的泡麵是沒有靈魂的，所以我們在吃泡麵之前都會在超市購買兩三根雞肉腸用來增添泡麵的滋味。很多家長會說在外面賣的雞肉腸含有很多化學成分，那麼如何自己在家做呢？這就需要家長們動腦子了，一般的家庭都會去商場的肉攤去做灌腸，但是在外面做的灌腸就乾淨衛生了麼？我們信他們還不如信自己，我的兒子就很喜歡吃雞肉腸，接下來我將會教各位父母如何自己製作乾淨，健康，衛生的玉米麵雞肉腸，您的孩子一定會喜歡的。請大家擦亮眼睛我們兒子愛吃雞肉腸，買的雞肉腸不衛生？教您自己動手做！一起來看看菜譜。

玉米雞肉腸

By 璐瑤20082008

配料：

雞脯肉 750克、玉米（鮮） 500克、腸衣 適量、精鹽 適量、味精 適量、姜 適量、料酒 適量、蒜 適量

烹飪步驟：

1。把生薑和大蒜洗乾淨，並切碎；

2。雞脯肉用絞肉機絞碎，把碎的雞脯肉、生薑末、大蒜末、橄欖油、料酒、黑胡椒等所有的材料全部放在一起；

3。往一個方向用力的攪拌；

4。把玉米剝下來並蒸熟，把玉米放進料理機裡；

5。把玉米用料理機打成泥，如果喜歡顆粒的也可以省略這一步，把玉米泥放進雞肉泥裡；

6。充分的拌均勻；

7。腸衣在清水中漂洗乾淨，在腸衣中灌水，將內部洗淨也可檢查是否有破洞；

8。腸衣套在灌製香腸的機器口上，留出一點，打結，將肉灌入即可；

9。灌好的雞肉腸，每隔一段用棉線紮緊，用針扎一些孔，掛起略風乾一會兒；

10。鍋內煮水，保持在70——80度，放入肉腸，煮約8分鐘至完全變色即可；

11。讓煮過的香腸上的水用廚房紙吸乾；

12。鍋內熱少許油，將肉腸放進去，煎至表面微黃即可，然後翻個面，煎到兩面金黃了即可。

烹飪小貼士：

1。如果不使用類似的料理機處理雞肉，建議調味時要攪打上勁，肉腸吃起來才會有彈性（此型別的料理機在絞碎的過程中已將肉打上勁，所以無需手工攪打）。

2。橄欖油不建議省略，可增加雞肉的滑嫩口感。

3。調味後，先取一些煮熟嘗味道，然後再灌製。

4。灌製時，不要太飽滿，否則截段時容易使腸衣破裂。

5。煮制時水溫要保持在70——80度，切忌煮開，否則也會造成腸衣破裂。

6。冷藏或冷凍儲存均可；如果冷凍，食用時最好先在水中煮軟後再煎或烤，以免皮開肉綻。

大家還有更好的建議嗎

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。