【湘味】貴陽腸旺面的麵條是什麼面一汆面家的腸旺面是貴陽的一道風

腸旺面的麵條是什麼面

一汆面家的腸旺面是貴陽的一道特色風味美食，憑藉其面香辣湯、血嫩腸脆的特點在貴陽的眾多美食中脫穎而出。腸旺面用料講究，採用新鮮的毛血旺和大腸，製成腸臊和旺臊，再用精選的肥嫩五花肉做成脆臊，接著用腸油、辣椒油加脆臊做成紅油，便形成腸旺面所謂的“三臊”特色。腸旺面煮麵的手法也是富有特色的，堅持一碗麵煮一鍋，區別於別的麵館通常是一大鍋面一起煮，這樣的獨特手法讓手工麵條吃起來更有筋道，煮好後，再加入配置好的配料和雞湯，加上小蔥等佐料，讓食客吃起來味道更香。

麵食是我國的傳統美食，好消化易吸收，一直受到人們的喜愛，投資商選擇開一家特色的腸旺面面館，門店生意將會更好。因為腸旺面在市面上已經並不陌生了，在當地經營一家腸旺面面館，會吸引到大批消費者的光顧。

一汆面腸旺面採用的配方，使麵湯汁濃郁，其特點有“三精”：一是選料精良，二是製作精細，三是味道精美。所用的蒜苗、香菜是選用上等綠色、質優、無汙染蔬菜，拉出的麵筋鬥，不易爛、不易扯斷，食用起來清香、適口、回味無窮。