5種去羊肉羶味的小妙招，招招有效，讓羊肉吃起來新鮮不上火！

羶味怎麼去除

在冬季有很多的人都非常的喜歡吃羊肉，因為吃了羊肉不僅身體暖和活的，而且還能夠益氣補虛，強身健體，但是對於羊肉因為羶味太重了，而且有的人在吃了羊肉以後也是非常的容易上火，那麼關於羊肉的羊羶味兒，和品種，肥瘦，公母，飼料等餵養方式都是密切相關的，那麼今天就跟大家來說一說。5招去羊肉羶味的小妙招，招招有效，讓羊肉吃起來新鮮不上火！

相信有很多朋友在為了去除羊羶味的時候，都會把羊肉直接在清水裡泡上一整天，但是這種方法並沒有多大的效果，如果有效果了，那可能也只是跟羊肉的品種有關，但是大部分羊肉的羊羶味兒都是沒有辦法透過浸泡來去除的。今天就給大家說五個小妙招，幫助你很好的去除羊羶味。

1、 可以用麵粉來清洗羊肉。因為麵粉中含有的一些物質是可以有效並且快速的清除雜質的，所以我們在洗羊肉的時候可以先把羊肉放在麵粉裡搓一搓，利用麵粉中澱粉的附著力，把羊肉的髒東西給洗掉，不僅簡單而且還非常的快速之後我們就可以把羊肉放在清水中再清洗乾淨就可以了。但是要注意在麵粉裡搓的時候，千萬不要沾上水。不過對於這個方法，可能就是有點兒浪費麵粉。

2、 在冬季的時候，相信很多人也都會買橙子來吃的，如果我們把橙子吃完了，那麼橙子皮千萬不要扔掉，我們可以把橙子皮切的碎一點，然後放在水裡泡上一會兒之後將橙子皮撈出來，然後再把羊肉放在泡過橙子皮的水中清洗，不僅能夠去除羊羶味，而且還可以提鮮哦，這種方法也適用於其他肉類的清洗。

3、 可以使用藿香來除羶味。藿香藥水一般在藥店裡都是可以買到的，而且價格也是很便宜的，所以在在做羊肉的時候，也可以用藿香來除羶味兒。我們可以先用清水把羊肉洗上幾遍之後把羊肉冷水下鍋，因為冷水下鍋可以更有效的是羊肉中的血水給清除出去，而且還可以除羶，然後我們就可以在湯裡邊倒上一些藿香，一般情況下，500克的羊肉需要3克的藿香就可以了。

4、 焯水。羊肉在清水裡浸泡半個小時左右的時間，然後切塊放到鍋中，用開水焯3到5分鐘左右的時間，不管是血汙還是羶味兒，都是可以很有效的去除的。而且要注意在焯水的時候，一定要先用勺子將水錶面的白色浮沫給撈出去之後再將肉給撈出來清洗就可以了。

5、 在做羊肉的時候，我們也可以準備一些白芷山奈和草果，幫助羊肉除羶。我們先將薑片，花椒，小茴香，蔥段等放入鍋中，然後再放入白芷，山奈，草果，然後把羊肉也放入鍋中，文火燉煮30分鐘之後，再放入成片的胡蘿蔔和白蘿蔔，也可以吸去多餘的油脂。這樣做出來的羊肉不僅鮮香滋補，而且不羶不膩。

那麼你在做羊肉的時候都是如何除羶的那塊，用這幾種方法來試一試吧，保證可以很好的將羊羶味兒給去除乾淨。