山東特產德州五香扒雞，色澤誘人，味道正宗，鮮香四溢，肉質飽滿

德州麻油雞多少錢一袋

山東特產德州五香扒雞，色澤誘人，味道正宗，鮮香四溢，肉質飽滿

燒雞作為餐桌上的一種美味，逢年過節不可少的一種美食。咬一口唇齒留香。回味無窮，香味透徹。要想雞肉更香的話，畢竟離不開辛香料。有了辛香料。必須還要有一個完整的核心配方，這才能把雞做好。咱們長話短說進入主題。

德州扒雞講究的是一個肉爛脫骨的特點

。骨肉分離，香軟肉爛，肉嫩味純

，就連骨頭一嚼也是又酥又香，真的穿香透骨，是亦酒亦飯的好東西。

作為中華傳統名吃，德州扒雞製作技藝更是列入了

“國家非物質文化遺產“

。

都說做雞容易，但是做一隻好扒雞不易啊，雞皮鮮嫩的程度可以說是彈指可破，外皮非常容易破，稍有不慎，這完美的扒雞就會破相。老徐每天精選體態勻稱的三黃雞，完美工藝加上精選原料讓扒雞軟爛適口、老少皆宜，可以說是古風古法原汁原味的技藝傳承，說複雜點就是匠人精神。

德州扒雞貴為貢品，在製作上非常有講究！製作扒雞的老師傅都是擁有數十年的製作經驗，他們精選本地用玉米飼養的蘆花雞為原料，加上10多種香料配方，先要大火煮，然後小火燜，根據雞的老嫩燜6-10小時。經過長時間燜煮的扒雞，輕輕一抖，即可骨肉分離，潤滑無比。

80後博士山東副縣長王帥，想學習李佳琦上網幫助農民賣扒雞，同事都說他是“你這是不務正業，還真以為自己是李佳琦？扒雞肯定沒人買。”

沒料到的是，王帥在直播間一口氣吃下4只扒雞，在直播間一會就賣出去了30000只扒雞

它的胸部形狀像銀色的絲綢，柔軟而不堅硬，酥脆而柔軟。用手輕輕搖動，就可以使骨頭與肉分離。正宗德州扒雞，

連雞骨頭都很脆，不需要強行分離，沒有餐具可以輕輕撕開，連骨頭都超級好吃！

其實扒雞和燒雞，從味道上講，應該差不多，它們的調料和香料用的差不多，所以最終成品味道也應該差不多。

但是現實中吃起來，還是有些差別的，扒雞經過油炸，肉質更加酥爛，而燒雞更加軟嫩。但不管是扒雞還是燒雞，現在市面上的品牌很多，不同的品牌，品質也不同。

1911年（宣統3年），韓世功老先生總結韓家世代做雞之經驗，製作出具有獨特風味的“五香脫骨扒雞”，社會上習慣把韓世功先生稱為第一代扒雞製作大師。

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