【健康飲食】這道菜營養價值超高，孩子長個子的媽媽們都來學學吧！

麻婆豆腐調料怎麼用

現在天氣越來越熱，出得汗特別多，所以在平時一定要注意補充能跟跟營養，尤其是家裡有孩子的，一些微量元素一定要補充到位。今天要分享的這道美食營養就特別豐富，蛋白質跟鈣非常非常，特別適合長個子的小朋友，它就是豆腐。豆腐是我們日常生活中很常見的食物，它的營養價值跟牛奶、肉類很相似，但是價格更實惠，所以想節省開支可以考慮吃豆腐，低脂健康，營養豐富。

豆腐價格實惠，做法特別多，能搭配的食材也特別多，在這個季節有一種蔬菜跟豆腐搭配在一起會很好吃，它就是韭菜。韭菜在這個時候是特別香嫩的，營養也很豐富。這個時候的韭菜是香的，味道不衝，口感也鮮嫩。它最突出的營養就是纖維素，這些纖維素能促進腸道蠕動，便秘的朋友可以試著吃一點。這兩種食物營養豐富，不論大人還是小孩都要多吃點。

今天分享的做法也很簡單，就跟家常做法一樣，沒有太多繁瑣的步驟，相信沒有下過廚的朋友一看就會。口味是鮮嫩鹹香帶有一點微辣，特別下飯，比麻婆豆腐好吃多了，這道菜不用特別多的調味料，只要有韭菜就可以，韭菜是鮮美的代言人。感興趣的朋友可以收藏起來，在有空的時候做一做，下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一塊嫩豆腐，一把韭菜，一個雞蛋，3個小米辣，2瓣大蒜，2勺生抽，1勺蠔油，適量鹽，適量胡椒粉，適量雞精，小半碗清水。

【製作步驟】

1。一塊豆腐先切成片，再切成條，最後切成小方塊備用。

2。韭菜擇洗乾淨，切成適口的段，不要切太短，不然夾不起來。

3。做個醬汁：準備一個小碗，加入2勺生抽，一勺蠔油，適量胡椒粉，適量鹽，少許雞精，小半碗清水，攪拌均勻備用。勺子是家用的普通陶瓷勺。

4。豆腐放入盤中，往裡面磕入一個雞蛋，晃動一下，讓豆腐都裹上雞蛋液。

5。起鍋倒油，油熱下入豆腐雞蛋，先輕輕晃動，先把一面煎熟，然後翻面，煎到兩面金黃就可以了，裝到盤子中備用。

6。鍋裡再倒點油，下入小米椒跟蒜末，炒出香味。

7。然後再把前面調好的料汁倒進去，將它煮開。

8。然後倒入煎好的豆腐塊，輕輕晃動一下，讓豆腐都裹上料汁，然後再燒兩分鐘左右。

9。時間到倒入前面備用的韭菜，輕輕翻炒，將韭菜炒熟即可。

10。出鍋裝盤即可。

小貼士：

1。後面沒有加鹽，調料汁的時候加了鹽跟生抽，有鹹味，重口的可以再加。

2。不想吃太辣可以減少一點小米辣，或者不加。

3。豆腐用嫩豆腐口感會更好，也可以用老豆腐。