花生拌辣醬，就是這麼好吃！

花生辣醬怎麼保持花生脆的

今天小編向大家介紹一道非常美味的花生拌辣醬的家常做法。這花生辣醬只添加了一點點鹽作簡單的調味，然後就是純正濃郁的的花生和辣椒的香味了。可以蘸麵食、可以配粥，配麵條、還可以作火鍋調料，儘可以白搭。好了廢話不多說了，咱們大家抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

1。主料：粗辣椒粉350g

2。輔料：調和油1碗半鹽適量花生米300g味精適量香葉3片花椒數顆八角1個

二、花生拌辣醬的具體做法：

1。材料：粗辣椒粉350克花生米300克調和油1碗半

調料：香葉3片花椒數顆八角1個鹽巴適量味精適量

2。坐鍋上火倒入洗淨的香葉花椒八角烤香

3。倒入準備好的調和油炸到香料類變色撈出

4。倒入花生米炸

5。待花生米有點變色了倒入鹽巴和味精攪拌入味

6。關火倒入辣椒粉攪拌即可出鍋

家庭小貼士：

1、炸花生酥脆可口小竅門：無需等油熱後再下鍋，冷油直接下鍋，隨著油溫的逐漸升高，花生內外受熱均勻，酥脆一致，不僅香酥可口，顏色也好看。油燒開後，馬上關火，因為鍋內的餘溫會讓花生繼續受熱。切忌不要炸糊；

2、炸好後要涼透，花生、辣椒才脆香，磨後那香味和辣味才會充分釋放；

3、鹽和乾紅辣椒的量根據自己的口味定量；

4、水要用涼開水，最好是現磨現拌；

5、磨好的花生辣醬放在乾淨無水的密閉容器中，儘早食用。