買荔枝時,不管什麼品種,記住這5點,一挑一個準,鮮甜又多汁!

每年的5、6月份，是許多夏季水果大量上市的時候，這段時間水果超市賣得最多要算荔枝了。荔枝，又名丹荔、麗枝；與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝的果皮有鱗斑狀突起，色彩鮮紅，營養豐富，果肉呈半透明凝脂狀，汁多味美。

荔枝的品種有很多種，我們經常吃的也就那幾種，比如妃子笑、糯米餈、桂味……等等，這些都是比較有名的，吃荔枝貴在一個鮮字，一騎紅塵妃子笑，想當年，為求得美人的歡心，可謂費盡了心思，如今的快遞比古代的一騎紅塵快多了，不用擔心吃不到鮮味，但，不同的品種口感和味道也會不同，有時候看上去肉乎乎的一個荔枝，吃上去肉很單薄，核很大，有些看上去很紅卻一點也不甜，那麼怎麼樣才能挑到一個核小，肉厚，汁甜的荔枝呢？今天就給大家分享一下，只要認準下面這5點，一挑一個準！

一、看顏色

新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮豔，不同的荔枝品種顏色會不同，大多數的品種成熟之後都是暗紅色的，但是有一個品種的荔枝，成熟之後也是綠色的，這個品種就是妃子笑。即使成熟度很高，它也是偏綠的。所以選購荔枝的時候不能單純的選紅色的，青色的也是好吃的荔枝。那種色澤極為豔麗不見一點雜色的荔枝，很可能是被人為處理過的。

我們在挑選荔枝的時候，應該挑選顏色是青色中帶著紅色的，比較好的荔枝就是紅色和青色都有的，紅色的荔枝本身就是成熟的標誌，而稍微帶著一點青色說明剛成熟不久，這樣的荔枝就是比較新鮮的而且是剛剛成熟的。

二、摸手感

挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性，如果手感發軟或感覺荔枝皮下有空洞，沒有彈性，還是不要冒險為好。從採摘到水果店，荔枝可是經過了長途跋涉的運輸過程，如果處理不好，磕磕碰碰，果皮表面就有一定的損傷。買荔枝時候就觀察。果皮發黃、破損或者開裂的荔枝就不要買了。

三、看形狀

要選到肉厚核小的荔枝，就要選那些頂尖偏尖的荔枝，那些頂尖偏圓的荔枝一般核比較大。而且表皮上的龜裂片密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。

四、縫合線明顯居中

大家仔細觀察，就能看到荔枝其實有一條縫合線的。新鮮的荔枝縫合線很明顯，不深也不淺。剝皮的時候輕輕一按，荔枝就會裂開了。太深色的，就代表荔枝沒成熟，太淺色就是熟過頭。

五、聞味道

荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點，未經儲存處理的荔枝很快就會變味。如果聞上去，荔枝是有清香的，那就可以選了，如果是有酸味或刺激的味道說明變質了，如果刺激性味道的，更加不要買。

根據以上五點，從顏色到外形到味道，顏色誘人不發黑，外形勻稱排列有序，氣味清新又舒適，這樣的荔枝就是一個好荔枝！

【小貼士】：

1、因為荔枝含豐富果糖，食後使人體血中果糖含量顯著升高，以致血中葡萄糖相對降低；荔枝若食之過量，輕者噁心、四肢力乏；嚴重者甚至昏迷，抽搐。

2、荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內熱，患有陰虛所致的咽喉幹疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者要少吃。

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