美到心跳漏一拍!不用模具就能做,嘴一碰就化開了!

明天就是母親節了，朋友們你們想好送什麼禮物了嗎！

卡卡我因為在廣州工作，所以前幾天五一放假回家，就先做了個小甜點給媽媽，你們猜猜是什麼？

不賣關子了，它就是——

花朵餅乾

就問你，美不美！

以前母親節，總愛送老媽一束花花，但每次她都說，這花又不能吃，別再浪費錢買了。

哼，這次我就做一大盤可以吃的小花朵送給她，保證她老人家滿意。

花朵餅乾（Tulip Rose）是ins上火爆的網紅甜點。

它來自日本，因為造型像綻放的玫瑰花一樣漂亮，受到很多人追捧。

不過這麼美的餅乾，國內還挺難買到的。

就算找到代購買，一盒4小枚就要158，一口下去就差不多40塊錢。

敢情這吃的不是餅乾，而是白花花的錢呀！

機智如我，當然選擇自己做！

拆分出來，這小餅乾做法並不複雜，關鍵就在於：搞定花瓣和花蕊。

花瓣部分，為了塑造出輕薄柔韌的造型，我用了貓舌餅乾來製作——

比起其他餅乾，貓舌餅乾輕薄得像小貓的舌頭，吃起來酥脆無比，入口即化。

我們熟悉的“白色戀人”，就是用它來做的哦！

而且，它剛出爐時很柔軟，非常適合拿來塑形。

烤好的貓舌餅，趁熱凹入小杯中定型。

晾涼後，就會變成挺立又酥脆的花瓣了，是不是很簡單呢！

因為媽媽喜歡白玫瑰，所以花蕊部分，我用了白巧甘納許奶油來點綴。

上週在牛牛天使蛋糕卷裡，我也教過大家做了。

不過，這次的做法稍微有些不同，奶油得分兩次打發得硬挺，這樣花朵餅乾才能美得更持久。

牙齒輕碰，貓舌餅乾清脆利落地碎開，再抿，細膩絲滑的奶油緩緩融化在嘴巴里。

表面撒上的開心果，靈動跳躍地冒出，冷不丁給人一個驚喜。

這滋味針不戳，老媽一定喜歡！

這美麗的小fa朵，你一定要學起來。

接下來的母親節、520情人節，都可以派上用場了！

花朵餅乾

1、淡奶油A加熱至微沸，倒入白巧中，攪拌至巧克力融化

混合好的白巧奶油，放冰箱冷藏4小時後打發至出現紋路

白巧化不開的話，可以隔熱水來與淡奶油A混合

2、將淡奶油B打發至出現紋路

打發好的淡奶油B，倒入打發好的白巧奶油中，攪拌均勻，放冰箱冷藏備用

先製作白巧甘納許奶油

3、黃油軟化至手指能輕鬆按壓的程度，用刮板按壓至順滑，再分次篩入糖粉，翻拌至完全吸收

4、蛋清分4～5次加入，切拌均勻

加入香草精和過篩杏仁粉並輕輕混合，篩入低筋粉攪拌均勻

5、用模具成型

我用的模具是用2mm厚的海綿紙裁剪的

6、成型好的餅乾麵皮，烤箱150°C烘烤10分鐘（時間和溫度根據自家烤箱調整）

出爐後趁熱放入40ml試吃杯中定型，一定要趁熱放哦，餅乾涼了就會變硬脆了（試吃杯子在某寶上搜索就有）

然後做貓舌餅乾

7、在定好型的花朵餅乾底部擠入適量的甘納許奶油，中間放入開心果

再用俄羅斯裱花嘴擠出花蕊，在上面撒上適量的開心果碎裝飾即可

開心果可以換成任何喜歡的果乾

你們也可以和我一樣，多做幾個顏色的小花朵。

只要在原味貓舌餅乾配方的基礎上，分別用6g可可粉、或者8g草莓粉，替換等量低筋麵粉，就ok。

成品非常piu亮，相信媽媽們收到，肯定很快樂~

朋友們不妨趁著母親節將近，做做這款漂亮的花朵餅乾。

用這份親手製作的甜蜜心意，傳達對媽媽的感激和愛吧！