美食精選:素炒白蘿蔔絲,姜蔥爆鮮魷,豆腐白菜湯,豆腐白菜湯的做法

這裡面有全國各地受歡迎的名食兒，有讓人垂涎欲滴的肉菜，有鮮美異常的水產佳餚，有素菜，有湯水，有主食，有適合喜歡吃辣的青年人的砂鍋，也有適合愛吃甜的孩子吃的糕點…… 除此之外，透過這些圖文並茂的佳餚，我們更多的是想傳遞一種理念，那就是自己做的美味吃起來更放心，在家裡吃到的菜餚讓人感覺更溫馨

端上一隻金黃焦香、塞滿餡料的烤雞，餐桌上瞬間有了濃郁的節日氣氛；品嚐用大蝦和各色海貝熬製的馬賽魚湯，會讓人不禁聯想到陽光燦爛的地中海…… 小編辛苦精選了365道經典西餐食譜，涵蓋了開胃菜、湯、義大利麵&米飯、主菜、沙拉、甜點、早午餐、基礎醬汁等內容，從食材的選擇、處理到製作步驟和小技巧，面面俱到。無論是經驗豐富的主婦，還是廚房新手，都可以按照介紹，做出紅酒燴牛肉、普羅旺斯蔬菜濃湯等經典美食。

人生的一大美事，就是定時停下手頭正在忙的事，專心進餐。 ——魯契亞諾·帕瓦羅蒂（義大利歌唱家） 帕瓦羅蒂的一句話道出了食物對於生活的意義。 某些時候，從百忙之中跳出來，讓生活在此刻停頓一下，實在不失為一種享受。許多時候，我們並不需要趕時間。慢一點，得到的也許更多。 烹飪也是如此。有條不紊地準備各種食材，從容不迫地慢煮細烹，然後認真品嚐……這不僅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一種方式。要做一道好菜其實並不難，只需在對的時間加入對的食材，然後就把一切交給時間即可

海鮮拌

材料：蟄頭、海腸、扇貝肉、鮑仔、海螺、香菜、黃瓜、辣椒油、海鮮撈汁、大蒜泥、米醋

做法：

1、海鮮處理乾淨，海螺、鮑仔、扇貝、海腸焯水至斷生，撈出入冰塊，冰鎮涼透後待用，黃瓜切塊，香菜切段。

2、海鮮撈汁中加入米醋和蒜泥，調成醬汁。

3、黃瓜放入碗內，加入海鮮食材，放適量的醬汁、香菜段、辣椒油，拌勻即可。

素炒白蘿蔔絲

做法

1。將白蘿蔔洗淨，用刀颳去外皮，先切薄片

2。再切成絲

3。大蒜切碎，香蔥分別切段和末

4。鍋燒熱油，放入蒜碎和蔥段，爆香

5。爆香後放入白蘿蔔絲

6。開大火，翻炒至白蘿蔔絲變軟

7。加入鹽和雞精粉，炒勻

8。關火，撒上香蔥末即可

姜蔥爆鮮魷

主料：鮮魷魚500g

調料：幹辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量

1、魷魚清洗乾淨，開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。

2、在魷魚表面改花刀，然後切片。

3、姜蔥尖椒切好備用。

4、鍋里加水燒開，將魷魚焯水，魷魚焯水後盛起待用。

5、起油鍋，爆香尖椒、姜、幹辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。

6、沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。

豆腐白菜湯

材料：

白菜葉、豆腐、香蔥、粉絲

做法

1。白菜葉適量、滷水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量。

2。將白菜葉切成塊，豆腐切塊，香蔥切末，粉絲泡軟備用。

3。鍋中倒入適量的水，大火燒開後，將白菜葉、豆腐、粉絲放入鍋中。

4。再次煮開後，轉小火燉2分鐘，然後放入1小勺鹽調味，關火後再淋少許香油，撒少許香蔥碎即可。