傳統大米糕的做法，步驟簡單，做出的米糕軟糯有嚼勁，很好吃！

正宗米糕是怎麼做的

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做飯小技巧

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導語：傳統大米糕的做法，步驟簡單，做出的米糕軟糯有嚼勁，很好吃！

談起稻米，堅信大部分人想到的是蒸大米飯，米飯是人們的平時正餐之一，所以說稻米也是家中總會備著的一種食物，但實際上要告知大夥兒的是稻米不只是能夠 做大米糕，可以歷經烹製製成各式各樣的小吃美食，此次要共享給大夥兒的就是用稻米制成的點心，用1碗稻米再加小半碗水便能夠 做，簡易便捷，並且這款點心的製作不用電烤箱也不用淋油，僅是上鍋一蒸便可享受，香甜軟糯也有韌勁，十分的美味，下邊我便會將大米糕的做法詳盡共享給大夥兒，相信你看了菜譜後，會發覺大米糕的做法竟然這般的簡易，自身動手做乾淨衛生，並且比外邊賣的也要美味。

大米糕的做法：

預留食物：稻米255克，水150克，發酵粉3克，溫開水30克，白砂糖40克，桂花樹適當；

製作過程：首先，最先將全部的食物都稱好淨重準備好，稻米必須事前清洗整潔後，放進在冷水上將其侵泡1個夜裡的時間，稻米充足吸滿水，隨後扔掉侵泡的水，將稻米放進多功能料理機中；

其次，隨後再加150克的水，將其弄成較為細緻的米漿，做好的米漿必須分為3份，一份類似50克，二份150克，剩下的就是第三份，隨後先將50克的米漿上鍋煮制五分鐘；

接著，取下之後，與二份的150克米漿混合在一塊，能夠 依靠多功能料理機實際操作，更為的便捷，混和好後，提前準備1個器皿，放進30克的溫開水，隨後再加耐葡萄糖的發酵粉，再放進20克的白砂糖，混合勻稱；

然後，隨後分次少量倒進在以前混和好的米漿中，混合勻稱後，蓋上保鮮袋靜放發醇一個小時，隨後將發醇好的米漿與剩下的全部米漿及其剩下的白砂糖混合在一塊，再加保鮮袋靜放醒面至原先的2倍大；

最後，見到裡邊展現蜂巢狀的情況下，裝進在一個器皿中，類似8分滿就可以，在上面撒上桂花樹，鍋中添水燒開後，防水防火放進米漿，煮制15分鐘後，熄火燜2分鐘，取下出模便可享受。

小結：針對稻米那樣的好食物，假如總是蒸米飯便可惜了，多學習培訓幾類不一樣作法，讓親人享有不一樣的美味可口，很多人說小麥麵粉的營造性很強，但實際上稻米都不差，能夠 歷經多種多樣的烹製來實際操作，這款大米糕就是非常好的挑選，作法儘管一些繁雜，但實際上相對性都比較好實際操作，要是依照菜譜用心做，堅信能夠 輕輕鬆鬆作出，1碗稻米再加小半碗水，便能夠 輕輕鬆鬆作出大米糕，香甜軟糯美味也有韌勁，要是大夥兒記住在其中的關鍵步驟，作出的大米糕便能比賣的還美味。

烹製小竅門：

1、稻米必須事前放進水裡侵泡一晚上，那樣稻米便能夠 吸滿水，打米漿的情況下也會更為便捷些，250克的稻米類似再加150克的水便就行了；

2、做好的米漿一定要分離來實際操作，這一流程很重要，大夥兒依照菜譜用心做便就行了，蒸熟的米漿與生米漿混合的情況下將會不大好實際操作，因此提議立即用多功能料理機；

3、盛裝米漿的器皿還記得要擦抹層油，不然不容易出模，煮制的情況下沸水上鍋蒸，煮熟熄火後彆著急著取下，燜三四分鐘，便不容易出現坍塌的狀況。

好了今天的美食分享就到這裡了，本文由孟男

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