小店賣創意菜豬脆骨炒花蛤，一大盤賣38元，是顧客必點的招牌菜

豬脆骨炒什麼好吃

小店賣創意菜豬脆骨炒花蛤，一大盤賣38元，是顧客必點的招牌菜

話說大家肯定吃過豬脆骨，也吃過花蛤，但豬脆骨炒花蛤大家肯定沒吃過吧！這豬脆骨炒花蛤也真的算是個創意菜了，沒吃過的人確實想象不出來家禽肉和海鮮在一起能碰撞出什麼樣的美味呢！這家小店就是靠賣豬脆骨炒花蛤火了，這創意菜讓顧客們都喜歡的不得了！

這家店原本也只是個規規矩矩的炒菜小館，後來為了生意打算改一下菜譜，所以就有了這道豬脆骨炒花蛤！這個豬脆骨炒花蛤得到的反響很好，每天幾乎一大半的顧客來了都要點一份豬脆骨炒花蛤，所以這道菜也就成了這家小店的招牌菜了！

其實豬脆骨炒花蛤是很有難度的，豬脆骨本身倒是沒有什麼異味，只是要把握好火候，炒的爽滑香脆不軟爛才是最好的。至於花蛤就比較麻煩了，花蛤一定要吐沙，沙子吐不乾淨，吃了會硌牙，而且要想辦法給花蛤去腥，炒的時候不能炒老了！

豬脆骨和花蛤的相同點是都需要調料提鮮增味，所以這家店做的豬脆骨炒花蛤裡放了辣椒、生薑、白芷、八角、大蔥等調味料，這樣不僅花蛤能去腥，豬脆骨也能變得更加香辣可口，這些調料也能激發出豬脆骨和花蛤不一樣的鮮香，可以看出來豬脆骨和花蛤確實很搭呢！這家店的豬脆骨炒花蛤每一份都是38元，盤子都堆的和小山一樣，一盤都夠三四個人吃的了！豬脆骨炒花蛤又鮮又香又辣，脆骨脆嫩，帶著點瘦肉的吃著特別美味，花蛤肉鮮美細嫩，特別入味，讓人吃完都忍不住要再嗦一遍花蛤殼，這豬脆骨炒花蛤確實是很棒呢！