從來沒想過炸香椿還能這麼做

怎麼炸香椿又酥

又到了香椿採摘的季節，菜市賣10塊錢只有一小把，狠下心一腳油門開回老家，採了四五斤。今天先炸點嚐嚐鮮，明天準備做麻辣香椿醬

By 簡單家宴

用料

香椿 100克

雞蛋 2個

食鹽 少許

食用油 適量

麵粉 100克

做法步驟

1、選嫩的部分洗乾淨

2、水開後焯水20秒

3、雞蛋，麵粉，鹽，少許水調成麵糊，要稠一點

4、香椿放進去麵糊裡攪拌

5、油溫6成小火放香椿，可以先放一點麵糊進去，快速浮起來就是油溫到位了。炸到定型微黃就可以出鍋

6、全部炸好了後，大火燒熱油8成，全部倒進去復炸8到10秒，這樣可以更酥

7、出鍋啦

小貼士

非常簡單的一道菜，這個麵糊可以炸萬物，改天弄點鮮花炸炸。隔壁小孩都饞哭了哈哈

香椿的營養功效

性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫髮，目赤，肺熱咳嗽等病症。

1。開胃健脾

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

2。抗衰老、美容

含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

3。清熱利溼

香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

4。祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

5。澀血止痢、止崩

香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。

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