陝西油潑面的精髓都在這裡，扯麵比例和方法都告訴你，喜歡的收藏

扯麵怎樣和麵最好

大家好，我是小雅。

麵食在北方是必不可少的，

一天不吃麵都不行，好多人不會扯麵，

扯麵的時候面也容易斷裂，

這些問題都不用怕，今天小雅就給大家分享扯麵的竅門，

在用熱油一潑，美的很。下面看看我是怎麼製作的吧！

需要的食材有：麵粉，鹽，油，青菜

詳細做法如下：

1，麵粉400克 ，放入3克鹽 ，增加面的筋性

190毫升水，一邊倒一邊用筷子攪拌

成絮狀後下手揉成麵糰

2，蓋上蓋子餳面20分鐘，

3，20分鐘後先把面揉光滑

面光滑後搓成條，下大小相等的劑子

4，每個劑子上都刷油，把小劑子搓成長條

在刷次油，放入盤中

5，蓋上保鮮膜餳面最少一個小時，

6，面餳好後拿出一根

用手壓扁，再用擀麵杖稍微杆一下

兩手將杆好的面片來回在案板摔打

7，起鍋燒水，水開下入麵條

下入自己喜歡的青菜，煮開後加一點點涼水

再次煮開面就熟了，撈入碗中

8，鹽 醋 幹辣子面，熱油爆香

攪拌均勻就可以開吃了

香噴噴的油潑面就做好了，喜歡的話你也試試吧

溫馨小貼士：

1，條搓好以後，一定要將周圍抹上油

2，餳麵條時間異能少於一個小時，這是拉麵不斷的關鍵

3，麵條油潑，幹拌都可以，這個坎自己喜好，青菜也一樣，

自己喜歡什麼就下什麼菜就可以了

我是小雅，每天都有美食分享，喜歡小雅做美食就動手做起來吧

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