30年前的潮汕綠豆餅配方來了，入口鬆軟、內餡飽滿。趕緊收藏

潮汕綠豆餅哪裡正宗

潮汕綠豆餅，到現在應該有上百年曆史。它來源清朝康熙年間。

潮汕綠豆餅的做工精細，工藝講究，其外皮多層酥脆、餡料香甜、入口鬆軟、內餡飽滿。一咬滿口留香。

潮汕綠豆餅是採用純天然綠豆手工製作，原料選用上等綠豆、精麵粉和優質蔗糖、食用油，浸豆，洗豆，蒸豆等，無任何新增劑防腐劑，經過配料、調酥、和麵、包酥、擀壓、等工序製作而成。

食材：

麵粉300克，植物油80克，糖50克，

水100克，綠豆100克，

步驟

1。 綠豆浸泡一晚上

2。 煮熟後加適量白糖

3。 打成綠豆餡兒

4。 分成一個個小圓餡兒

5。 植物油加熱

6。 倒入麵粉中做成油酥面

7。 植物油和水加入麵粉中，做成水油麵

8。 兩個麵糰分別醒發半小時

9。 醒發好的麵糰揉成長條，切成小劑子

10。 一個水油麵包裹一個油酥面，像包包子一樣包圓

11。 包好的面搞成長條

12。 然後捲成麵條

13。 取一長條面折三折後按扁，包上綠豆陷

14。 按成小餅形狀

15。 熱鍋，小火慢慢加熱

16。 即時翻面

17。 成品