#元宵節美食大賞#快手早餐，黑芝麻餡炸元宵

芝麻鍋炸如何做才美味

我家元宵從不買，自己做想吃啥餡做啥餡的，好吃又簡單，吃多少做多少，頓頓吃新的。外酥裡糯，軟糯香甜，家人都愛吃。

By 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】

用料

黃米麵團 200g

紅糖黑芝麻餡 適量

植物油 適量

做法步驟

1、前一天晚上將已發酵好的黃米麵團從冰箱冷凍室取出來解凍，黑芝麻餡也是提前準備好的，做法也不難，已經分享過了。

2、早上起來將麵糰揉一揉就可以使用了，非常簡單，揪一小塊面用手按成餅，放上一個芝麻餡，把它包起來，團成圓球就是元宵了，包好餡後按扁，就是油炸糕了，想吃啥就炸啥吧。

3、今天是3人份元宵，我做了9個，早餐還可以搭配一些其他食物，比如煮點粥或者煮個蛋都可以，這樣有利於消化吸收。

4、鍋中加入適量的油，中小火加熱。用不粘鍋油炸最好，可以不用放很多油，這個小鍋很實用，比較深，用來炸元宵不會往外濺油。

5、油溫5~6成熱就可以下鍋了，掌握不好的，可以用筷子試試，筷子插入油中周圍起小泡泡就行了。

6、小火慢炸，炸至金黃就OK啦！看著很有食慾吧，東北人就愛這一口，一段時間不吃還想得慌。

7、出鍋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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