竹筒飯在家怎麼做？竹筒飯的做法

竹筒飯怎麼做

竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）“香米”配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。

竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒 ，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。

所需食材

主料：

糯米100g

粳米50g

輔料：

臘腸100g

豌豆15g

香菇100g

胡蘿蔔10g

玉米粒30g

做法 共10個步驟

1。原料

2。竹筒

3。粳米浸泡20分鐘，糯米浸泡4小時

4。將泡過的粳米、糯米放入鍋中，加水，水開後煮2分鐘

5。將煮過的米撈出

6。臘腸切片，香菇洗淨，切粒

7。將煮過的米倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔粒、臘腸片

8。香菇粒拌勻

9。竹筒洗淨，將拌好的米放入竹筒中

10。上鍋蒸30分鐘