做好土豆餅有訣竅，不油炸不燒烤，個個香酥可口又營養，特好吃

土豆餅怎樣做才好吃

導語：做好土豆餅有訣竅，不油炸不燒烤，個個香酥可口又營養，特好吃。做土豆餅別再攪麵糊了，學學這幾步，外酥裡糯細膩鮮香，味道特棒

大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！前幾天在微信上跟老同事聊天的時候，她總是嘆氣說自己本來就是個喝水都會胖的體質，一到暑假跟著孩子們天天KFC炸薯條，吃了後臉上的痘痘一個一個的往外冒，腰上的游泳圈也越來越粗，悅悅在呵呵的同時，暗自在心裡給自己鼓勁，堅持給孩子做營養健康的食物吃，杜絕高熱量的油炸食品，是正確的選擇！

我們家也特別的喜歡吃土豆，但通常都是做各種口味的土豆餅吃，搭配各種蔬菜做出美味可口的土豆餅，孩子吃了營養更均衡，當然並不是攪麵糊哦，想要做好土豆餅還是有一些訣竅的，不油炸不燒烤，做出來後一個個香酥可口，特別好吃！在家裡給孩子做土豆餅別隻會攪麵糊了，學學這幾步吧，口感外酥裡糯細膩鮮香，味道特棒，孩子特別喜歡吃，說是比炸薯條還要好吃！今天悅悅就來給大家分享一正它的詳細做法。這種創新吃法淨會用到多種食材搭配起來，鮮香可口，營養更均衡味道更鮮美，做法簡單快手！

準備材料：土豆3個，芹菜2根，胡蘿蔔1根，火腿腸1根，

詳細做法如下：（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：土豆洗乾淨表皮的泥巴之後，用刀颳去皮，然後切成薄片，然後用水泡一下防止氧化變黑，把切好的土豆片均勻了擺入蒸簾上，蒸鍋上氣之後蒸至15分鐘，然後用筷子來穿一下，如果能輕鬆穿透則表明土豆蒸熟了，蒸熟之後，我們給它取出來，稍微晾一下。

【第二步】：趁這個時間我們準備一下配菜，芹菜摘去葉子，只需要用到芹菜梗，用刀切成碎末，胡蘿蔔去皮之後和火腿腸一起切成碎丁備用，蒸好的土豆片裝入碗中，用擀麵杖均勻的按壓成細膩的土豆泥，然後往碗里加入一勺鹽，一勺十三香，用筷子攪拌均勻來，接下來用過細濾網塞入100克左右的麵粉，邊塞邊攪拌，這樣子就不會產生乾粉顆粒了，如果在攪拌的過種中感覺到土豆泥偏乾的話，我們可以適當加入10克到20克左右的牛奶，然後再把之前切好的配菜也倒入大碗中，用手抓拌均勻，讓土豆泥和所有食材完全混合在一起，

【第三步】：接下來我們先在手上抹一些食用油防止粘連，然後用手取適量的土豆泥在手中團成土豆球，

土豆球團好之後用手整理得更加圓潤好看，然後按壓成土豆餅，重複這一步把所有的土豆泥做完。

【第四步】：電餅鐺或是平底鍋開小火預熱，刷一層食用油，等到油溫4成熱時，把土豆餅依次放入鍋裡面，均勻攤開，全程用中小火慢慢的煎，煎至一面金黃之後我們挨個翻面煎另外一面，兩面煎黃熟透即可出鍋，我們檢查土豆餅是否熟透的時候，可以用鏟子按壓餅的正中間，如果能夠快速回彈則表明熟透了，大約需要烙3-4分鐘。

出鍋後的土豆餅一個個特別的緊實，輕輕咬上一口外焦裡軟，細膩軟糯鮮香可口，用來當做早餐特別的合適！如果您有更好的做法或是建議，歡迎來評論區留言哦！

愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

悅悅製作小心得：（注意事項）

1.在調製土豆泥的時候，達到能抓握成團的效果為最佳，如果太乾，做出來的餅口感過硬，如果太軟，烙餅時，中間會發粘。

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