秋天到了就好這一口！酸甜口感香噴噴，每天多吃幾碗飯

糖醋麵筋怎麼炒

相信在立秋了之後，大家對於飲食啊鍛鍊啊這些方面應該多少關注了些，並且應該在網頁上看到過許多推送出來的小影片、小文章什麼的，上面有很多說秋天是補身體的好時候，秋天應該多吃點兒營養高的食品，然後再加強鍛鍊，這樣讓身體在變季階段不至於生病虛弱，像這樣的提議是沒什麼錯的。前幾天在家吃飯，菜菜的家裡人也是這麼唸叨的，然後菜菜家就會每天做兩三道有滋味又有營養的小菜，所以菜菜假期快結束的那幾天都吃胖了，肚子上每天都長點兒肉肉，但是也正好補補，也就沒在乎長的肉了。

看著這天氣不再悶熱了，一早一晚的時候變得涼快了很多，大家的胃口應該比大夏天的時候好了一點，但是如果頓頓吃魚肉牛肉排骨等等各種肉，菜菜覺得這個胃還是不太適應，所以說呢，菜菜今天在這裡要介紹的這個菜系呢，是紅燒系，主要是糖醋類的，什麼糖醋排骨、糖醋魚、糖醋藕、糖醋麵筋啊等等這些，這一類的是菜菜現在家裡比較愛做愛吃的。

今天先跟大家分享的，是糖醋麵筋，因為糖醋排骨啊這些常常吃的肯定很多家庭都多少會做，這裡就不再多說了。食材中需要注意的就是這個麵筋啦，之前大家聽到的最多的應該是街邊的烤麵筋，一道解饞的小吃，那麵筋是一條一條串上的，而我們要用它做菜的話，還是要買像丸子一樣的一粒一粒的那種麵筋，這種呢孔會比較多，在炒的時候能吸收更多的湯汁兒，吃的時候能一口咬下去滿口濃濃的酸甜汁兒，再配上米飯，簡直是不能忍住的美味，不怪菜菜說它能下好幾碗飯。聽到這兒是不是好奇了，是不是開始想吃了，快來跟著一起看看怎麼炒出這糖醋麵筋吧。

要準備的東西，除了上邊提到的麵筋，還有：一兩根蔥、食鹽少量、白糖三勺、少許醋、兩勺生抽、四分之一杯的啤酒、少量玉米澱粉。下面接著來看做菜的步驟。

1。取一個空碗，把準備的調料放進去，食醋四小勺、三勺子白糖、生抽兩勺和少量的啤酒倒到碗裡，用勺或者筷子攪拌攪拌，攪均勻了放在一邊備著。

2。把從市場上買來的麵筋用水洗乾淨了，拿出來空一空水放在一邊。然後把刷好的炒鍋放在灶上，開啟煤氣閥點上火，向鍋裡倒入少量的油，等著油熱的差不多了，把麵筋倒進去，用炒勺不斷翻炒。接著加點兒食鹽（大約三克），將麵筋翻炒使鹽分均勻地滋到菜裡。

3。接下來，把開頭製備好的汁兒倒進去，開到大火燒四五分鐘，然後中間翻動一下，防止糊鍋。

4。四五分鐘以後，把火從大火轉到小火悶著，將玉米澱粉倒在一個碗裡，加少量清水攪拌一下，然後緩緩地倒入鍋中，接著改成大火接著翻炒，讓糖醋汁滲入到麵筋當中。

5。把蔥洗好了，切成段，最後出鍋之前向鍋中撒入一點蔥花。然後就能關火裝盤了。

這樣香香的糖醋麵筋就完成了，吃著口感特別棒。趕緊在家裡嘗試著做一下，相信你也會愛吃這道酸甜味的菜的。