1把蒜薹加1塊五花肉，下酒又下飯，10分鐘就出鍋，全家人都愛吃

蒜薹燒肉怎麼燒才好吃

蒜薹是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利於增加腸蠕動，和豬肉同炒，不僅使營養更加全面，而且有利於蒜薹中礦物質的吸收。

一般是春末夏初是最為鮮嫩的，是由大蒜種植而成的，它是一種很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效，蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

我們一般炒蒜薹都是蒜薹炒肉絲，今天小董也是用蒜薹和肉做一道美食，只是不同於平常我們見到的炒肉絲，要做的是蒜薹肉末，這樣做出來營養更易吸收。下飯又下酒，下面一起看下具體做法吧。

【蒜薹肉末】

食材：蒜薹1把，五花肉1塊，蔥，姜，幹辣椒，紅辣椒，豆瓣醬，

調料：料酒，鹽，雞精，蠔油，白糖

做法：

1、蒜薹洗乾淨去頭，然後切成小丁，盛入盤中備用

2、蔥切成片，姜拍扁剁成末，切個幹辣椒，裝盤備用

3、紅辣椒去頭，切成圈，盛入盤中備用

4、豬肉去皮，選這種瘦肉多的，先切成片，再切成條，最後剁成肉末，盛入碗中備用

5、鍋中倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，炒至發白，然後放入蔥姜幹辣椒炒香，放點料酒去腥，放點生抽，再放一勺豆瓣醬，炒出紅油後放入蒜薹翻炒，炒一分鐘左右放入紅辣椒，

6、下面開始調味，放半勺鹽，少量雞精，少量蠔油，再放點白糖提現，快速翻炒入味就可以出鍋了

這樣一道鮮香美味，開胃又下飯的肉末蒜薹就做好了，配米飯吃超過癮，看著就想流口水

【烹飪小貼士】：

1、蒜薹和肉末都是切成小丁，然後配著辣椒炒出來香辣開胃，不喜歡吃辣的朋友建議少放辣椒。

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小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！