鮮掉眉毛的三鮮菌菇湯，原諒我不厚道的先幹了

三鮮蘑菇湯怎麼樣

每次去火鍋店，最難捨的就是那道鮮美無比的雜菌湯，大塊朵頤之後來一口氤氳著熱氣和香氣的菌湯，整個口腔都瀰漫著菌菇獨有的鮮香，滿足我的味蕾更寵溺我的胃，越喝越想喝，根本停不下來，喝下去超級滿足，超級舒服。

菌菇被譽為“山珍”，含有多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質，能增強免疫力，有極高的食用和藥用價值。菌類纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，並含有多種氨基酸。是強鹼性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽為“植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽為“上帝的食品”，其中最適宜的食用方法就是用其燉各種湯。

用菌菇吊出的鮮湯裡含有大量的微量元素，多種維生素，美容是菌湯具有的時髦功效，美味、健康、美容，成了當下雜菌湯被寵愛的理由。

今天就在家裡為家人們動手做一道鮮美的蝦仁三鮮菌菇湯吧。

這道三鮮菌菇湯不僅鮮美，而且健康營養。蝦仁、雞蛋提供豐富的蛋白質，菌菇與胡蘿蔔在提鮮的同時，湯汁帶來維生素D和維生素A，最適合滋補身體。

食材：

蟹味菇100g/鮮蝦10只/香菇3朵/雞蛋1個/胡蘿蔔1根/鹽/薑片適量

做法：

1、蟹味菇洗淨，鮮蝦去殼去蝦線，雞蛋入鍋滑散，香菇，生薑切片，胡蘿蔔擦絲備用。

2、 薑片下鍋爆香，蝦仁、菌菇入鍋炒出水份。

3、胡蘿蔔下鍋翻炒均勻，加適量水沸騰後燉煮3分鐘，最後用鹽調味，加入雞蛋即可。

4、最後點上幾粒蔥花，頓時讓人垂涎三尺。菌菇的香氣四處氤氳，胡蘿蔔與雞蛋的紅黃搭配給人強烈的視覺衝擊，這種衝擊是極其愉悅美妙的。

湯汁清潤鮮甜，入口柔和，雖然只是煮了幾分鐘，這得天獨厚的食材自帶著鮮香，只需簡單烹製就能發揮出來。

再加上烹飪過程中，只是進行了簡單的調味，沒有掩蓋食材本身的鮮香，菌菇的香與蝦仁的鮮都是溫和的，互補衝撞，才能在一鍋湯中美妙融合。