紅燒豆腐這樣做 香軟嫩滑還不爛 關鍵只有3步 簡單還方便

軟燒豆腐怎樣做

豆腐是我們日常生活中經常食用的食材，因為豆腐軟嫩香滑，不僅含有水分、蛋白質、礦物質、維生素等我們人體所需的營養物質，而且還具有很高的養生保健功能和價值，尤其是在秋冬這樣的乾燥季節，多食用一些豆腐對身體有莫大的好處的。我家在秋冬季節的時候，就經常做紅燒豆腐來吃，因為紅燒豆腐香軟嫩滑、香辣有味最是好吃。

可是有很多朋友都在後臺給我留言說，每次做豆腐，豆腐基本上都是以渣渣的狀態出現，看著就沒有多少食慾。其實，想要豆腐不爛很簡單，只需要掌握這一招就好。下面我就將我做紅燒豆腐的方法分享給你，希望你也能夠做出香軟嫩滑而且不爛的紅燒豆腐。

想要豆腐不爛，只需將豆腐切成塊後焯一下水即可，因為豆腐經過焯水之後，不僅去除掉了豆腐的豆腥味，而且還讓豆腐本身變得更加凝固緊縮起來，不像以前那樣鬆散，這樣豆腐在炒的時候就不會輕易變爛成渣渣了。那麼下面，我就將我自己做的紅燒豆腐的做法分享給你吧！

紅燒豆腐

材料：嫩豆腐、香蔥、豆瓣醬、生抽、食鹽、蠔油、白糖。

做法：

1。先取出一個小碗，碗中放入適量的生抽、食鹽、蠔油、白糖、清水攪拌均勻，調成料汁備用。

2。將豆腐切成小塊放在清水中焯一下水，然後撈出瀝乾水分備用。

3。鍋內放入適量食用油，油熱之後放入豆瓣醬炒香，然後再將豆腐放入鍋中，不要翻炒，來回晃動即可。然後將切碎的小香蔥撒入鍋中盛出即可。

對了，想要紅燒豆腐不爛還有一個關鍵就是，不要太多的翻炒，適當的晃動即可。