南瓜我家最愛此吃法，1把蝦皮1個南瓜，金黃軟糯補鈣吃不胖

南瓜和蝦一起吃了應該怎麼辦

南瓜一直都受到大家的歡迎，平時的做法也是很多的，做成南瓜餅的味道更美，尤其是老南瓜，雖然它不是很好看，但營養卻不能忽視，裡面含有了多種營養物質，可以使人的血壓、血糖降低，同時對脾胃也是大有好處。關鍵是它吃起來甘甜，其實熱量一點都不高，比米飯的還要低，完全不用擔心會長肉。

老南瓜有很多種做法，要是自己家裡種地，做出來的菜更是美味，把它跟蝦皮放在一起，不用放太多的調料，就可以做出軟糯鮮美的菜，做法也是特別簡單的，而且蝦皮的補鈣效果特別好，所以這道菜的營養豐富，還不會長胖，很適合肥胖者和正在減肥的人群。

【菜名】蝦皮燒南瓜

【配料】去皮老南瓜500克，蝦皮一把，小蔥一根

【製作過程】

1、首先就是準備好老南瓜，品種好的水分較少，吃起來也很甘甜。然後把南瓜裡的瓤用勺子挖出來，並把皮削掉，用清水洗乾淨後切成塊狀，大小也要適中。

2、蝦皮可以用無鹽蝦皮，這種蝦皮不是特別鹹，要是鹽分較多的蝦皮，可用溫水清洗兩遍，然後瀝乾上面的水分，小蔥洗乾淨後切成蔥花。

3、在油鍋裡倒入適量的食用油，等到五成熱時把蝦皮放進去，此時要調成小火，炒香後把蔥花放在鍋裡炒幾下，但要注意別把蝦皮給炒糊了。接著就可以放南瓜了，這時要換成大火，翻炒一兩分鐘。

4、在鍋裡倒入適量的清水，水要跟食材持平，如果是容易出水的南瓜，就不需要放太多的水，先用大火把水煮沸，接著換成小火燉上15分鐘，再加入適量的鹽和雞精，用大火翻炒幾下後就可以收汁了。

5、最後鍋裡撒上適量的蔥花，就可以關火裝盤了，這道美味的蝦皮燒南瓜就做好了，因為裡面加了蝦皮，所以吃的時候味道很鮮。

【烹飪貼士】

1、其實老南瓜的皮也是很有營養的，只不過太厚了，所以最好還是削掉，但不介意的也可以留著。

2、南瓜地塊要大小適中，太大的話不容易熟，太小就容易炒成一鍋粥。

3、在燉南瓜時儘量不要一直翻動，最後放點調料炒均勻就行，也可加點綠色菜，看起來更漂亮。

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