老鴨筍乾湯#新年新招樂過年#

木瓜煲老鴨湯怎麼做

2018年的第一場雪在上海如期而至。話說瑞雪兆豐年，來年一定大豐收！在大雪紛飛的季節，煲一鍋鮮香的老鴨筍乾湯，邊吃邊看，好有過年的氛圍哦！

By 疏簾花影 【豆果美食官方認證達人】

用料

老鴨 一隻

鹹筍乾 若干

薑片 適量

黃酒 適量

清水 適量

家樂濃湯寶 一二塊

做法步驟

1、鹹筍乾提前浸泡三四個小時。

2、老鴨洗淨，剁成大塊。

3、準備家樂濃湯寶，這是湯頭更濃郁的關鍵。

4、老鴨放入砂鍋加滿水，加入生薑片和適量黃酒。大火燒開。

5、鹹筍乾清洗乾淨後切成段備用。

6、大火燒開後撇去浮沫。

7、加入筍乾，轉小火慢燉一小時左右。

8、一小時後加入家樂濃湯寶一塊，如果鴨子不肥的話可以考慮再加一塊。

9、用勺子放入湯裡，使其慢慢融化。

10、再慢燉半小時左右即可關火。嘗一下鹹淡，不夠鹹可加鹽。一般都是夠鹹的。

小貼士

1。一定要選擇二年左右的老鴨才能小火慢燉出味。 2。加入家樂濃湯寶使得湯頭更鮮美濃郁。

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