拌粉幹怎麼煮吃過最好吃的香辣素拌米粉，自己做的居然也可以這麼好

拌粉幹怎麼煮

吃過最好吃的香辣素拌米粉，自己做的拌粉居然也可以這麼好吃！

對於一個愛吃辣的人來說，所有的辣味美食真的是都不想放過，已經連續吃了好幾天的拌粉，真的是有點上癮了，還記得第1次吃拌粉還是在江西大學，室友帶我去吃的，至今都沒有辦法忘記的味道，於是，自己動手嘗試了一下，萬萬沒有想到味道，完全秒殺餐廳的，簡直太好吃。

需要準備的食材，江西幹米粉（在淘寶上或者是一些超市都有賣）長青椒，小尖椒，辣椒粉，蒜末，蔥花，熟花生粒，榨菜絲。還需要準備一些調料：麻辣香，味極鮮，鹽，蠔油，雞精，辣椒醬。那具體要怎麼做呢？

第1步：首先將江西幹米粉煮熟，一般的話在鍋裡煮15分鐘左右就可以了，不過撈出要過3遍以上的冷水備用，防止米粉粘連，而且過了冷水的米粉，口感會更好。

第2步：做酸辣油：長青椒，小米椒，蒜切碎，放入小碗中，隨後在碗中加入1小勺鹽，3小勺辣椒粉，1小勺雞精，在鍋中燒油，待油稍熱時，倒入小碗中攪拌均勻，酸辣油就做好了，放在一旁備用。

第3步：然後將過完涼水的米粉放入盆中，加入做好的酸辣油，再加上一小勺芝麻，半小勺蠔油，一小勺味極鮮，攪拌均勻。最後再加入榨菜絲，熟花生米，蔥花，喜歡吃辣的還可以多放一點辣椒醬，這樣味道會升級會更好吃 。