吳媽廚房| 這道菜的做法，讓你吃了一口就胃口大開！快速做給家人吃

白腸怎麼炒好吃

芥藍也是營養價值比較高的一種蔬菜，芥藍有助增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。

By 吳媽廚房

用料

芥蘭 250克

臘腸 2根

姜 4片

鹽 適量

蒜瓣 4個

雞精 適量

植物油 15克

白糖 2克

做法步驟

1、準備好食材

2、芥藍洗淨去掉老的根部和老葉，把葉子和莖分開，葉子切段，莖切薄片，準備一碗清水；鍋內放水燒開加少許鹽，把芥藍莖先放入焯至顏色變深，再把芥藍葉子放入水中焯一下就撈起，放入準備好的清水中過濾涼後濾幹撈出待用。

3、臘腸表面用溫水清洗一下，放入盤中，加1勺料酒和薑片，蒸鍋內加水把臘腸放入蒸架上，水開後10分鐘關火取出待涼；把已經冷卻好的臘腸切成薄片，蒜瓣切成薄片。

4、鍋內放入植物油燒熱轉中小火，把蒜瓣放入拌炒出香味，把臘腸倒入翻炒至臘腸有點透明色，把芥藍倒入一起炒，加適量水和少許鹽，一點點白糖拌炒，加入雞精拌勻即可裝盤。

5、這道臘腸炒芥藍，色澤亮麗，芥藍碧綠爽脆，臘腸鮮香味甜很受家人喜愛。

6、喜歡的朋友快來試試唄。

小貼士

芥藍菜有點苦澀，加少許糖或酒可以改善芥藍的口感，食材裡的臘腸可以換成臘肉，也是一樣好吃，臘腸蒸好後一定待冷卻後再切成片，熱切的話臘腸會散架，影響顏值哦。

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