「食療養生」薄荷，既是蔬菜香料，又是疏肝理氣、健胃消食等藥材

薄荷如何做香料

薄荷，在我們貴州安順叫狗肉香。不是因為它具有狗肉的香味，而是食用狗肉時，以薄荷作為香料與狗肉一起燉煮和新增到蘸水裡，狗肉吃起來更香，著名的花江狗肉，在燉煮和食用時都少不了薄荷這種香料。

我們這裡，不光是吃狗肉時要有薄荷，凡是有腥味的肉食如牛肉、羊肉等都有新增。另外薄荷還是作為刷火鍋的一種野菜，很受消費者的歡迎。所以在我們這裡，薄荷不只是香料，還是一種野生蔬菜。

其實薄荷不只是香料和蔬菜，同時它還是一種藥材，很多中成藥和保健食品中都有應用。

那麼，薄荷作為藥材，具有哪些功效作用呢？小編就給大家簡單介紹如下：

1、

健胃消食

薄荷對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。

2、

疏肝理氣

薄荷有疏肝解鬱、理氣的功效，對於肝氣不舒引起的脅肋疼痛、心情不暢、失眠多夢、鬱鬱寡歡等症狀可以起到很好的治療作用。

3、

治療感冒、通鼻開竅

薄荷的疏散風熱的功效主要用於治療風熱感冒證，臨床上表現為發燒、怕冷、嗓子痛、頭痛、咳嗽、咳吐黃痰或者咳痰不爽、大便偏乾等感冒症狀；薄荷有清利頭目的功效，用於治療外感風熱或者外感風寒入裡化熱引起的咽喉疼痛、頭痛等症狀；另外薄荷有通鼻竅的功效，可用於治療感冒引起的鼻塞、流鼻涕或者過敏引起的鼻塞、流鼻涕。

4、

消炎抗菌

薄荷對蚊蟲叮咬面板有脫敏、消炎和抗菌的作用；對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

5、

刺激和抑制神經

薄荷具有刺激中樞神經的功效，作用於面板有灼感和冷感同時，它對感覺神經末梢又有抑制和麻痺的作用；因此，可用作抗刺激劑和面板興奮劑。既對面板瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經痛和風溼關節痛具有明顯的緩解和鎮痛作用。

6、消毒殺菌：薄荷中含有兒茶萘酚酸，這種物質能具有消炎的作用，身體出現發炎後可以食用些薄荷，能緩解發炎的情況，促使身體儘快的恢復。

7、緩解中暑：夏季氣溫非常高的時候，一旦出現中暑的情況，可以使用些薄荷，加快散熱的效果，能緩解中暑的情況。