白蘿蔔和它一起燉，隔三差五吃，湯汁鮮美，咳嗽不咳，常吃腸胃好

白蘿蔔空心怎麼吃好吃

秋冬一到，適合給家裡人多喝湯，不管是南方還是北方，基本上秋冬季節很多人都喜歡吃蘿蔔，冬吃蘿蔔，夏吃薑，蘿蔔的食用方法非常多，比方說醃蘿蔔和炒蘿蔔絲，搭配老鴨一起燉，湯汁非常美味，現在吃正當季。白蘿蔔和它一起燉，隔三差五吃，湯汁鮮美，咳嗽不咳，常吃腸胃好。

【白蘿蔔老鴨燉湯的養生食譜】

挑選一些食材：挑選一隻新鮮的活鴨（冰凍的老鴨肉質差，煮出來的湯汁不好喝），挑選一個大小適中的白蘿蔔（白蘿蔔不要買太大，這樣的白蘿蔔很多是空心的，白蘿蔔太輕也不能購買），選擇一些一些枸杞子，選擇一塊生薑，食鹽少許，料酒少許，蔥少許，生抽若干等等。

烹飪難度：老鴨需要經過處理乾淨，然後老鴨要焯水一遍，還要掌握老鴨塊的去腥和燉鴨湯的火候。

1：將買回來的老鴨去掉內臟，將老鴨裡面的血沫和肺部，將老鴨剁成塊，然後將鴨塊用清水浸泡，瀝乾水分備用。

2：將鴨塊放在一個碗中，然後加上一些食鹽，加上一些薑片，將鴨塊攪拌一會兒，鴨肉醃製10分鐘以上。

3：準備好一個砂鍋，準備一大鍋清水，然後加上一些鴨塊肉，加上一些料酒和生薑，然後開大火焯水幾分鐘，這樣可以逼出裡面的血水，然後把鴨塊冷水沖洗一遍，瀝乾水分後備用。

4：將生薑切成薄片，然後將枸杞子冷水浸泡，然後將白蘿蔔去掉葉子，然後削掉白蘿蔔外皮，改刀切成塊備用。

5：準備一個砂鍋，將鴨塊裝在砂鍋裡，然後加上一些清水，然後開大火煮開。

6：等待鴨湯熬50分鐘，然後加上一些白蘿蔔塊一起燉，等待白蘿蔔煮爛，然後轉小火慢慢燉。

7：然後加上一些枸杞子，然後加上等待湯汁熬好，加上一些食鹽，加上一些雞精，味道鮮少許，然後用勺子攪拌一下。

8：然後加上一些蔥花，這道湯汁美味，滋補養生的白蘿蔔老鴨湯做好了。

廚房小貼士：老鴨湯是秋季滋補養生的鮮湯，燉老鴨湯需要處理乾淨，需要去掉老鴨的內臟，去掉裡面的血水，老鴨要剁成塊醃製，然後將鴨塊焯水處理，記得加料酒和生薑幫助去掉鴨塊的腥味，然後轉砂鍋慢慢燉，記得先大火燉一燉，然後加上白蘿蔔一起煮，等待白蘿蔔煮好放入枸杞子，最後加上胡椒粉，食鹽和雞精，等待湯汁熬好，加上蔥花一起煮，出鍋。

推薦語：白蘿蔔是秋冬熱門蔬菜，搭配老鴨一起燉一燉，湯汁非常鮮美，營養又滋補，還可以讓你的胃部暖和起來，還可以起到舒緩腸胃，對於身體非常有幫助。白蘿蔔有著“小人參”之稱，白蘿蔔含有水分，礦物質和氨基酸物質非常高，具有生津止渴，止渴潤肺的作用，是秋季不可缺少的鮮湯。

白蘿蔔和此物一起燉，湯汁鮮美，滋補養生，你們掌握這道鮮湯的做法？（所有圖片來自網路）