這幾道菜不僅開胃促消化,更能降低體內多餘脂肪

天目筍乾怎麼好吃

幹竹筍是由新鮮竹筍經脫水和加工後製成的乾貨，是一種營養價值很高的四季菜品，深受歡迎。

筍乾中含有大量的膳食纖維、植物蛋白、筍乾中鐵的含量也比較高，並且筍乾中還含有部分的維生素B1，這也是為啥筍乾在吃的時候給人一種微微的清香，具有開胃的功效。

在食用筍乾製成的菜餚時會增強人的食慾，因此，

筍乾被用來治療消化不良，食慾不振以及厭食症等。

那麼，幹竹筍怎麼做好吃？

食譜| 閱寶麻麻

青椒炒筍乾

-材 料-

泡發筍乾200g、青椒1個

胡蘿蔔、生薑適量

金蘭醬油、食用油適量

鹽、五行鮮蔬粉適量

-做 法-

1.

將泡發筍乾，青椒切丁、胡蘿蔔去皮切絲、生薑切碎；

2.

熱鍋，倒油，加入薑末煸炒出香味；

3.

加入筍乾丁煸炒一下，然後加入適量鹽，再加入適量水煮三分鐘；

4.

然後加入胡蘿蔔絲，青椒丁，翻炒一分鐘；

5.

加入適量醬油、鮮蔬粉翻炒一下，即可出鍋。

食譜| 大叔的煮夫生活

腐竹燒筍乾

-材 料-

幹腐竹100克、筍乾100克

油辣椒、香菜適量、八角一個

鹽、鮮蔬粉適量

醬油、花椒適量

-做 法-

1.

腐竹和筍乾分別焯水；

2.

熱鍋入油，爆香八角，花椒；

3.

倒入筍乾，加適量水翻炒；

4.

調入油辣椒、醬油、鹽和鮮蔬粉翻炒；

5.

出鍋前撒香菜即可。

食譜|吃光光啦

清炒煙筍乾

-材 料-

煙筍乾200g、紅辣椒5個

生薑、植物油適量

鹽、醬油、蔬果粉適量

-做 法-

1.

筍乾提前泡發好，辣椒切小塊，生薑切碎；

2.

熱鍋入油，將辣椒、薑末炒出香味；

3.

放入筍，翻炒三分鐘左右就可以開始調味；

4.

放一勺醬油，適量食鹽和蔬果粉，再翻炒2分鐘就可以出鍋了。

食譜| 清晨曳雨

冬瓜筍乾湯

-材 料-

冬瓜1圈、筍乾8根

剁椒1碟、油適量

鹽、蔬果粉少量

-做 法-

1.

筍乾需要提前泡軟，撕成細條；

2.

冬瓜去芯，去皮切成塊；

3.

鍋裡放油加熱，剁椒炒出香味；

4.

放入冬瓜翻炒；

5.

筍乾濾幹，放入翻炒均勻，放入鹽調味；

6.

倒入清水沒過食材，大火煮開後再小火咕嘟10分鐘；

7.

出鍋前再調入蔬果粉即可。

食譜| 教素食

紅燒筍乾

-材 料-

筍乾、醬瓜、桂皮

香葉、八角、生抽、鹽

-做 法-

1.

筍乾提前一晚浸泡，切成細條；

2.

熱鍋起油，下入八角、桂皮、香葉、醬瓜；

3.

滴入生抽爆香，放入筍乾；

4.

翻炒均勻，倒入水（水量大約沒過筍乾）；

5.

煮開，轉小火慢燉；

6.

顏色淡可以再加上些許生抽和鹽，煮制筍乾變軟、湯汁收幹即可。

食譜| 藍紋乳酪

滑蘆筍乾

-材 料-

葫蘆300g、天目筍乾1條

鹽少許 鮮蔬粉少許

植物油、水澱粉少許

-做 法-

1.

鹹嫩筍乾取一條，清水浸泡至軟；

2.

撕開成小條，切成段；葫蘆切絲；

3.

起油鍋，倒入筍絲和葫蘆絲翻炒；

4.

加入少許鹽和鮮蔬粉調味；

5.

翻炒至葫蘆軟熟，水澱粉勾芡即可。