冷麵的發源地在哪裡？冷麵的特點有哪些

東北冷麵是什麼麵粉做的

最近冷麵十分火爆，不管是水煮的冷麵還是烤冷麵都特別受歡迎。那大家知道冷麵是韓國的還是朝鮮的呢？今天就一起來聊聊關於冷麵的發源地，瞭解一下冷麵的特色。

一、冷麵是韓國的還是朝鮮的

冷麵是朝鮮的特色美食，起源於朝鮮族，是朝鮮地區非常傳統的麵食。在一些大大小小的節日中，冷麵成為了朝鮮人必不可少的食物，在朝鮮的大街小巷也遍佈著大大小小的冷麵店。之所以很多人覺得冷麵是韓國的，是因為冷麵到了韓國之後被改良推廣後，讓冷麵火了起來，更多人來韓國都被冷麵的味道所吸引，所以認為冷麵是起源於韓國。不過不管是什麼國家的美食，只要大家喜歡吃就可以了。

二、冷麵的特點有哪些

1.放冰塊

冷麵的冷，不光是冷麵用的麵湯是冷的，更有特點的是會在面裡面加入冰塊。可以說除了冷麵，沒有哪一種面會在裡面放冰塊的。所以吃冷麵一定要喝涼的湯，吃冷的面，嚼冰冰涼的冰塊。尤其在夏天吃冷麵，真的是非常涼爽可口。

2.用蕎麥麵

冷麵之所以吃起來非常有筋道是因為所用的麵粉並不是普通的小麥麵粉，而是蕎麥麵粉。蕎麥麵粉除了營養高之外，用它製作的麵條韌勁比較好，非常有嚼勁，而且不容易變軟爛。所以用蕎麥麵製作的冷麵筋道，爽滑，有嚼勁。

3.甜酸辛辣

冷麵之所以吸引很多人吃，主要是因為它的味道很特別，很有特色。普通的麵條都是鹹的，但是冷麵卻是酸、甜、辣、辛圈含了，味道豐富，酸甜可口，這也是冷麵好吃的原因。所以如果吃到的冷麵是酸甜的，千萬不要以為是老闆放錯了調味料，其實這就是它特有的味道。

關於冷麵是韓國的還是朝鮮的，現在大家應該已經有所瞭解了吧。其實不管是韓國的冷麵還是朝鮮的冷麵，都有著各自不同的特色以及味道，只要好吃就行了。