江蘇泰州釣魚人釣到108斤鱤魚，賣7000塊，不好吃還能賣這麼貴？

2022年2月7日，也是農曆的大年初期，江蘇泰州興化的一個釣魚人，一家人吃完飯後，他頂著風雨去家附近的護養河釣魚。

什麼是護養河呢？其實就是護城河。江蘇地處長江淮河下游，省內的淡水資源很是豐富，大小河道像蜘蛛網一樣，而且還沿海，又有海釣便利，是十足的釣魚人夢想的省份。

他本來是想釣著玩一玩，消磨時間，沒成想，他太幸運了，釣了沒有多久，就發現有大魚上鉤。憑手感，就覺得這條魚不小。

他玩的是路亞釣，線組也用得挺大，所以他有信心把魚弄上來。

就這樣放線收線，遛魚遛了大概一個小時，他終於把這條大魚釣上來了。

釣魚人展示大鱤魚

他隨身帶著量尺，在河邊就量了一下這條魚，有1。67米長。因為沒有秤，他把大魚帶回家，經過稱重，這條大鱤魚有108斤。

隨後，他將漁獲發到網上，並配文說，“這才是路亞的目標，路亞巨鱤，2022年正月初七，108斤，1。67米長。”

有網友留言，願意花7000塊錢買下來。

108斤的大鱤魚能賣7000塊，都說鱤魚不好吃，為什麼能賣70塊一斤呢？

一條108斤的鱤魚，能賣7000塊？平均下來，70塊錢一斤。

有人說這條魚，低於10000塊不能賣，很少有的。

也有人說鱤魚平時就15塊一斤，要是到了寒冬臘月，想做臘魚，鱤魚會貴一點，不過也就25塊一斤，長江、鄱陽湖水系這種魚很多的。

在湖北，鱤魚一般是用來做臘魚，或者做魚肉丸子。為什麼不做紅燒魚塊、香煎魚塊呢？因為鱤魚肉質比較綿，不緊實，透過醃製，能讓魚肉更緊實一點，口感好一點。

長江流域用鱤魚做臘魚

要是直接做紅燒鱤魚，還不如鯿魚、草魚等好吃，甚至不如青魚好吃。

所以一般有經驗的吃貨，釣到鱤魚或者買了鱤魚，都是先醃製24小時，然後香煎，或者做烤魚。或者乾脆就做魚肉丸子。

鱤魚的食量很大，要是放回護養河裡，河道里的小魚小蝦就別想長大了。

這個釣魚人以前釣到過鱤魚，雖然沒有這麼大，不過他說覺得不好吃，而且家裡人的看法也是一樣，所以還是決定帶回家賣掉，因此才發到網上詢價。

釣魚潤釣獲的大鱤魚

有人說，這麼大的魚，太難遇到了，賣上萬塊都可以。

有人說，要是自己買回去吃，賣個六七千也行，畢竟是野生鱤魚。

還有人說，要是想快點出手，賣兩三千塊

有的人建議按照20塊一斤，賣2000多塊還是可以的。

有的人則說，要是人家買過去不是自己吃，太貴了人家也不買，算下來3000塊左右比較好。

這個釣魚人是泰州興化人，他去戴南鎮釣魚。下大雪出去玩路亞，純粹只是拋竿玩，甚至都沒想到能釣到魚。所以他也是隨手拋竿而已，沒想到拋了幾十杆，準備回家的時候，他中魚了。

起風下雪的，這麼冷的天，又是大年期間，想必大家都會待著家裡休息，但是釣魚人不一樣，他們對釣魚是很執著的，哪怕釣不著，也要拋竿，只要釣上了就行，享受的是釣魚的過程。

釣獲的大鱤魚

這條大鱤魚，賣個五千、七千，甚至上萬，也是有可能的。畢竟如今的漁業資源，沒有十幾年、二十幾年前那麼好了，以前的長江水系、珠江水系，捕獲釣獲100多斤的大鱤魚還是很常見的。

如今要說大鱤魚資源好的地方，也就剩下湖北、湖南的水域了。

在湖南，鱤魚又叫銅頭魚，因為鱤魚頭部的顏色，像是銅的顏色。

其實在過年期間，108斤的大鱤魚，賣上10000塊，也是可能的。過年期間，圖個新鮮和彩頭。要是在平時，估計是賣不了這額麼多的。

2021年10月5日，丹江口水庫捕獲了一條1。68米長的鱤魚，重104。4斤。後來有人花5000塊收購。可見平時鱤魚賣不上價。

丹江口水庫捕獲的1。68米鱤魚

通常，養殖的鱤魚都只能賣十幾塊、二十幾塊，為什麼野生鱤魚會賣到50塊一斤，甚至更貴呢？

這方面，我國早就有研究了。

因為養殖的鱤魚食物比較單一，活動量比較少，所以它們的攝食量也比較小，所以長得慢，一般養殖2年左右就賣掉了，個體也只有十幾斤，二十斤。

但是同樣的年頭，野生鱤魚，能長到三四十斤了。

還有一點，野生鱤魚的脂肪含量，是常規四大家魚的7。5倍，所以很多人覺得不勁道，口感比較綿軟。經過醃製、風乾，口感就能好不少。

也正是因為這些差異，所以

野生鱤魚的價錢比養殖鱤魚要貴上不少

。

為什麼風雪天這種天氣，還能釣到大鱤魚呢？

從這個釣魚人發的照片可以看到，他把大鱤魚抱起來，顯得很吃力，畢竟是108斤的重量。要是大鱤魚掙扎的話，估計他站穩都難。

從他釋出的照片，我們也可以看到，當時還在下雪，身後的菜地裡，已經堆了一層白白的雪了。可以推測，當時的氣溫應該是很低的。

在這種寒冷的天氣裡，釣到這麼大的魚，真的是很不容易，當然，資源好的地方除外。

這麼大的鱤魚，是很多路亞人的理想的目標魚，單是想想它叫水老虎，就知道遛魚的手感。

大鱤魚魚頭形狀

鱤魚到底是一種什麼魚呢？

鱤魚是一種肉食性魚類，它的食量很大，所以很多魚塘，要是有一條鱤魚，小魚小蝦幾乎都能被吃光。大鱤魚能長到2米長。

鱤魚是屬於中上層水層的魚類，喜歡江河、湖泊等大水域。它的游泳速度很快，被它當做目標食物，幾乎是難以逃脫的。就連黑魚、鯰魚，都是鱤魚的食物目標。

目前有養殖鱤魚的，但是不多，因為雖然它是經濟型淡水魚，但是餵養成本太高了，而且它還不是很好吃，肉質不如翹嘴魚、黑魚等肉食性的魚類，所以市場上並不多見。

又因為它不耐低溫，活躍溫度要到16℃以上，所以一般北方鱤魚很少。

很多說這麼兇狠的魚類，是外來物種吧？

其實，

鱤魚是本土魚種，屬於長江流域的魚種

，比較前面說的鄱陽湖就有很多大鱤魚，湖南湖北也經常釣獲100多斤的大鱤魚。

而這次釣魚人出釣，幾乎是在冰點。

不過野生鱤魚的活動範圍大，每天活動量大，所以食量也大。百斤的鱤魚，每天的進食量需要20斤以上。

泰州釣魚人釣獲的大鱤魚

養殖鱤魚，每天進食量，吃得多，一般也不超過自身體重的1/10，而野生鱤魚則直接翻倍，每天進食量為自身體重的1/5。

這麼算下來，這條108斤的大鱤魚，

在3-12月份，每天要吃掉不少於20斤的小魚小蝦

。一個月就要吃近千斤。

即便是1月份到3月份，這個

低溫季節，野生鱤魚也要吃不低於自身體重1/10的食物

，維持生存。

也因此，如果魚塘、水庫這種養殖水域，一旦有鱤魚進入，且不說魚苗，就是大魚都可能被鱤魚吃光。

所以這麼大的鱤魚，如果釣到了，再放回河裡，是得不償失的。

因此，即便是氣溫低，野生鱤魚也是要進食的，不像養殖鱤魚，低於14℃，基本就不餵養了。

這也是這個釣魚人能帶護養河釣到鱤魚的原因。

參考資料

頭條百科：鱤魚

鱤魚：丹江口特產

丹江口水庫捕獲了湖北最大的鱤魚，長達1。68米，後來怎麼處理了？

“水老虎”——鱤魚的養殖技術！

羅慶華，宋英傑，王海磊。低溫結晶法富集鱤魚內臟油中多不飽和脂肪酸［J］。2015（40）。10：36-39

蔣小珍，黃金華。鱤魚的人工繁育技術和營養需求研究進展［J］。2018（21）：53-56