中西融合的創新做法，讓它的口感、顏值體驗另一種味道和視覺

最近這幾年高檔餐廳越來越多，而且隨著人們經濟的增長去高檔餐廳再也不是什麼難事兒，而且現在無論是已婚人士還是小情侶們，都會一個月去上幾次這樣可以讓他們的感情真越來越好。而且也會讓他們覺得生活品位還挺好的。但是不管是哪個行業都需要不斷的創新。美食方面也是如此。近些年也出現了一種中餐和西餐融合在一起的創新做法。這種新做法讓它們的口感和顏值都有了新的提升和呈現出了另一種味道和視覺。

*灌湯波士頓龍蝦

這個名字是不是聽上去特別的高大上，而且又覺得很黑暗料理，其實你看完他的樣子之後就會覺得真的是妙不可言，嘗過之後更是讓你回味無窮讚不絕口。

備料：1只波士頓龍蝦，肥膘肉99克，罐裝鵝肝醬145克，吐司粒大量、鹽、蔥薑汁水、胡椒粉、生粉、高湯、花膠汁

美食過程：

1。 拿一支最好的波士頓龍蝦，把裡面的肉取乾淨，再把他和肥膘肉同時放在攪拌機裡進行攪拌打成泥狀，把肉泥倒出來之後再放入蔥薑汁水，鹽，胡椒粉和生粉均勻攪拌，把他們打成蝦糝。

2。 將鵝肝醬放入乾淨的碗裡，然後再加入一些高湯和花膠汁。進行調味，隨後再把它放到冰箱裡冷凍起來，凝固之後再把它取出來切成塊狀。

3。 取一些剛剛做好的蝦糝裹在鵝肝凍粒外邊，順便在沾上一些土司，這樣就做成了生坯。這些步驟一次完成之後，再將制好的商品放進油鍋裡炸一下，炸熟了之後就可以撈出來餅乾裡面的油分就可以呀，擺在盤裡做上造型上桌了。

*辣爆蝸牛

這道菜的造型很奇特，看上去十分的別緻，而且還也需要很精湛的刀工，並且營養價值還很豐富，食材也特別的稀有，喜歡吃辣的朋友們應該多嘗試一下。

備料：大約15—16只法國蝸牛，青尖椒、紅尖椒、姜、蔥、適量鹽、糖、雞粉、香醋、香辣醬、醬油、老乾媽油、辣椒、香辣油、料酒、高湯

美食過程：

1。 把準備好的新鮮法國蝸牛給弄乾淨，然後放入還有將蔥和料酒的熱水裡燙一下，等一會兒再把它換到高湯鍋裡稍微等入一下味，然後再把它撈出留著備用。

2。 在鍋裡倒一些油8青椒和紅尖椒放進油鍋裡進行爆炒，接著再把蝸牛肉和香辣醬油，老乾媽辣椒鹽糖相處機房和香辣油一起放入油鍋裡進行爆炒，等到有香味飄出的時候，基本上就已經熟了，這時就可以擺盤兒了。最後再用一些雕刻好的小飾品進行點綴，這道中西融合的美食會特別的漂亮。

*花椒谷司雪花牛

備料：雪花牛肉199克，幹辣椒絲、鮮花椒、糖、白酒、香辣醬、牛肉醬、雞汁、醬油、溼生粉、紅油、藤椒油

美食過程：

1。 將準備好的新鮮雪花牛肉切成一條一條的，然後再把它放進碗裡，加入一些香辣醬糖雞汁，醬油，白酒，牛肉醬和溼生粉用手進行攪拌，等到均勻之後稍稍醃製一會兒。醃製入味之後我們再往油鍋裡倒入一些油，然後再把油倒出來，再把它們放進平底鍋裡稍微煎一下，放在一旁留作備用。

2。 將乾淨的鍋裡倒入紅油，再把幹辣椒絲和鮮花椒倒進熱油裡爆香一下。隨後再把切好的牛肉條倒進去一邊吵著一邊加入一些香醋和藤椒油。等到炒熟之後就可以出鍋啦了。

3。 分別把剛才做好的中餐和西餐放在盤裡加以造型，這樣中西融合的美食就問世了。