深海魚、蝦·一定要新鮮才營養美味

再有十幾天就是新年春節了·家家戶戶開始置辦年貨了·深海魚、蝦、蟹是春節餐桌上必備的食材·為了大家購買到新鮮美味的深海魚·蝦·蟹·我把經營近三十年海產品的經驗分享給大家·希望大家對深海魚、蝦·蟹的冷凍條件和烹飪方法有更多的瞭解。

深海魚、蝦·蟹·全部都是大型捕撈船在捕撈上船後馬上速凍·極速鎖住水分保證營養鮮味不流失·深海魚、蝦、蟹都是船凍·只要冷凍鏈不出問題·質量是絕對有保證的·冷凍鏈是什麼呢？就是深海魚、蝦·蟹在運輸·冷藏和出售方面都是在零下18度攝氏條件下進行·否則都可能出現營養流失的現象·冷凍的深海魚·蝦·蟹消費是很難識別新鮮程度的·尤其是船凍魚都是大包裝·要是單凍還好些·可以直接分裝成小包裝出售·可是冷凍在一塊的大包裝魚就很難分裝·這樣的魚適合在沒有冷凍裝置的條件下在集市上出售·消費者買後回家現做·現吃·就不要再冷凍儲存了·再冷凍營養和鮮味都流失·口感極差。

深海魚、蝦·蟹在購買時一定要看原包裝上的生產日期·保質期和產地·如果是過期的·營養和口感都不會好·產地儘量選那些冷水海蜮的深海魚蝦蟹·它們生長期長更營養更美味。

如果實在是沒法瞭解深海魚·蝦·蟹的一切資訊·就以色澤·飽滿度和商家的冷凍鏈信譽等去購買·色澤鮮豔只要不是人為的加色·飽滿度好·而不是加了冰的·商家的冷凍裝置和信譽沒問題·深海魚·蝦·蟹也能有保證。

只要購買到新鮮的深海魚、蝦、蟹烹飪就簡單了·深海魚·蝦·去鰓、去內臟清水煮加蔥姜沬加兩片·營養美味·深海蝦自然解凍去蝦線·滾水煮兩分鐘鮮甜清香·Q彈·健腦養身·或者是同樣的辦法處理·清蒸·營養也很好·蟹類一般春節都選帝王蟹·它產地足冰水深海·捕撈上船後蒸熟·這是餐桌上的新貴·解凍後·肢解直接蘸辣根吃就好·即營養又鮮甜爽口美味十足·老人們說春節吃好·新的一年順利。