秋冬進補，飲食建議“少吃3瓜多吃5菜”，健脾養胃，滋補過秋冬

秋冬進補，飲食建議“少吃3瓜多吃5菜”，健脾養胃，滋補過秋冬

對於多數人而言，基本都知道，秋冬是需要進補的，我們這時候多吃一些肉類，多吃些應季的瓜果蔬菜，補充更充足，且全面的營養，才可以讓我們的身體素質更好，更順利度過秋冬。

進入深秋，在飲食方面，我就不推薦大家吃瓜了，因為大多數瓜，都是比較寒涼的，更推薦大家多吃“5菜”，健脾養胃，很多潤肺效果也不錯。價格便宜，做起來也簡單快手，滋補過秋冬。

少吃3瓜

因為我們上面也說了，很多瓜都是寒涼的，在降溫之後，深秋時節就不適宜吃了，那麼這裡說的“3瓜”，究竟指的是哪3種呢？分別是西瓜、苦瓜、絲瓜。

多吃5菜

第一菜：蘿蔔

【炸蘿蔔丸子】

1、蘿蔔洗淨後刨絲，加一勺鹽醃製30分鐘，醃製出水以後，把裡面的水倒掉，蘿蔔絲不需要攥幹，帶著一點水就可以。

2、往蘿蔔絲中，加上蔥花、薑末、鹽、胡椒粉、花椒粉、1勺麵粉、2勺澱粉、1個雞蛋，想要炸出來更酥脆，記得加上少許麵包糠，充分拌勻。鍋中倒油燒熱，將其團成丸子，一個個下進去，開始炸，炸至金黃，取出開吃。

第二菜：大白菜

【醋溜白菜】

1、大白菜清洗乾淨，將其葉子和幫

分別

切開，大蒜切成片，幹辣椒切成小段。做個料汁，2勺生抽、2勺陳醋、半勺澱粉、半勺白糖、少許鹽、雞精，調製均勻。

2、熱鍋涼油，下入幹辣椒、蒜片爆香，然後倒入白菜幫，大火翻炒，炒到變軟、軟塌之後，再下入白菜葉子，繼續翻炒一段時間，等熟了之後把料汁倒進去，大火爆炒半分鐘，出鍋。

第三菜：山藥

【山藥小炒】

1、木耳進行泡發，泡大之後清洗乾淨，山藥削皮以後，切成薄片備用，再準備一小段胡蘿蔔，切片備用，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切蒜片。

2、鍋內倒水，燒開之後先把胡蘿蔔倒進去，焯燙2分鐘，再把西蘭花、山藥一起倒進去，焯燙至斷生。鍋中倒油，倒入蔥薑蒜煸出香味，再把木耳、胡蘿蔔、山藥倒進去翻炒，炒製片刻，加鹽、雞精來調味，就可以出鍋了。

第四菜：蓮藕

【涼拌藕片】

1、蓮藕洗淨去皮後，切成薄片，用水沖洗幾遍，放入開水鍋中焯燙2分鐘，撈出來盛在盤子裡備用。

2、碗中分別放一勺蒜末、一勺辣椒麵，再來適量的蒜末、蔥花，把熱油澆在裡面。之後再來3勺生抽、1勺香油、2勺醋、一點點鹽、白糖、花椒油，攪拌均勻後，倒入藕片中，抓拌均勻就可以了。

第五菜：茯苓

【茯苓蓮子紅豆湯】

紅豆、茯苓清洗乾淨後，放在水裡浸泡2個小時以上，蓮子清洗乾淨，要把裡面的芯去掉，因為比較苦。紅豆、茯苓泡好後，放入鍋中，添上清水，煮10分鐘後，把蓮子也加進去，繼續燉30分鐘，最後可以來點冰糖或者紅糖，煮到融化即可關火開喝。