瓜子和花生，一個增肥，一個減肥，來看看你平時真的吃對了嗎？

瓜子花生作為最常見的堅果類食品，是人們追劇時的必備小零食。尤其是在親朋好友團聚時吃瓜子聊家常，更是人生中的一大美事。

相信吃過瓜子的人都知道，很多時候在吃瓜子時，根本就對自己吃了多少瓜子沒有概念，只是喜歡機械性的一粒一粒嗑。這種食物也沒有飽腹感，很多時候一不小心就會吃很多，瓜子皮能堆成一座小山。花生則沒有這種情況，吃的時候僅食用幾粒，就會有點飽的感覺。

不少人認為，與瓜子比較，花生內有更多的油脂水平，經常食用容易出現長胖問題。而瓜子外形小巧，吃了自身完全沒有吃過食物的感覺，因此多吃點也不用擔心發胖。真的是這樣嗎？

瓜子和花生，一個增肥，一個減肥，來看看你平時真的吃對了嗎？

瓜子有哪些營養價值？

瓜子當中含有非常豐富的微量元素和不飽和脂肪酸以及維生素等營養成分，在吃了之後可以補充身體所需營養和輔助降低血壓以及保護心臟等。

瓜子屬於一種比較休閒的零食，其中的營養價值比較高，含有葉酸和鉀元素以及鎂元素和磷元素等，在測之後可以補充身體所需營養，同時還能促進身體的新陳代謝。

吃瓜子到底是減肥還是增肥？

嗑瓜子可能會導致體重增肥。瓜子會引起脂肪增加堆積，而且這種食物中含有的脂肪成分也比較多，熱量也很高，

減肥期間不建議吃瓜子，可以透過運動的方式加清淡的飲食達到減肥效果，這種減肥方式非常健康，基本不會出現反彈現象

。

花生有哪些營養價值？

1、促進消化

花生裡面營養價值非常豐富，具有蛋白質和脂肪成分，生花生脂比較多，適當吃的情況下可以起到增進食慾、促進食物消化、吸收的作用，如果出現了消化不良時，可以適當吃一些花生改善花生，裡面也具有一定的油脂，可以潤腸通便。

2、保護心血管

花生裡面具有黃酮類多酚羥基類以及有機酸成分，適當吃的情況下可以起到降低膽固醇的作用，還可以增加冠狀動脈流量，從而能起到保護心血管的作用。

3、止血

花生裡面的維生素K含量非常豐富，如果在日常生活中受到了外傷或者是牙齦出血，透過適當吃一些花生，在一定程度上面可以起到止血的作用。

吃花生是減肥還是增肥？

花生作為一種常見的堅果類食品，具有豐富的營養價值，表面組織中所含的維生素和膳食纖維有助於促進自身的胃腸運動，達到穩定代謝率的效果，但是有人認為花生含有大量脂肪，容易造成肥胖，其實這種說法並不完全正確。

其實，吃生花生是不會引起肥胖的，而且還具有減肥的效果。因為生花生能引起飽脹感，同時碳水化合物的含量是比較高的，所以吃花生是能夠起到減肥效果的。

怎樣吃瓜子才最佳健康？

1、注意衛生

大多數瓜子是用傳統的方法炒製出來的，在加工過程中會受到不同程度的汙染，將帶皮的瓜子送進嘴裡，可能會導致致病菌的侵入，此外很多瓜子容易被黃麴黴毒素汙染，吃了發苦的瓜子一定要及時吐掉，避免傷害肝臟健康。

2、選擇適當口味

市場上所售賣的瓜子口味呈現於多樣化狀態發生，長期食用焦糖、五香口味的人群，一定要做到適當攝入，避免一次性攝入過多加劇胃腸道所承受的壓力負擔，影響人體脂肪分泌的同時，也誘發胃腸道疾病症狀。

建議大家選擇原味瓜子為好，保證原先營養物質存在的同時，也有效維持自身食品新增劑成分攝入含量。

3、控制食用量

很多人在烤瓜子的時候往往無法自控，不知不覺就會吃一大堆，如果毫無限制地吃下去，不可避免的會導致身體發胖，因此一定要學會控制瓜子的攝入量，每次吃一小把即可，最好控制在50~80克，同時還要相應減少主食量。

花生怎樣吃才最佳健康？

1、慎吃花生紅衣

花生的紅衣具有補血、促進凝血的作用，對於貧血的人和傷口癒合大有好處，但是對血液黏稠度的人來說，吃花生的紅衣反而會增加心腦血管疾病風險。

因此血液粘稠度高的人和老年人最好不要吃花生紅衣。

2、煮熟再吃

花生與水分到達高溫沸點之後完成烹煮工作，所擴散的蛋白質成分以及脂肪成分則會降低25。3%，每100克花生中所含有的熱量佔據402大卡，脂肪粒成分佔據25克，蛋白質成分佔據16克。

針對於牙口不好的老年人群來講，可以透過適當吃水煮花生的方法滿足自身的口癮需求，達到易消化目的。

3、挑對花生

好的花生外殼是黃SE或者白SE的，殼上的紋路清晰，果仁大小均勻、飽滿，沒有發黑或者發軟的問題，吃起來味道香甜，沒有苦味和黴味或者酸味。

述（最多18字

花生最好，也不適合所有人食用

1、痛風患者

通風是一組嘌呤代謝紊亂所導致的疾病，患者均患有高尿酸血癥，高脂飲食會減少尿酸的排出，加重痛風病情，因此痛風患者在急性發作期一定要禁吃花生，痛風緩解期也要適量攝入。

2、膽囊切除者

花生裡含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。

3、對花生過敏者

部分人群天生對花生過敏，輕度可能僅表現為胃部不適，重度過敏時可能會出現紅疹、呼吸困難、心跳加速甚至過敏性休克，所以對花生過敏者禁食花生。

4、胃潰瘍、慢性腸胃炎症患者

此類患者日常飲食應少量多餐、清淡少油，避免食用高脂、高蛋白的食物，而花生中的蛋白質和脂肪含量都比較高，胃潰瘍以及慢性腸胃炎症患者食用後不易消化，加重胃腸負擔易產生腹脹感，所以應該禁食花生。

5、消化不良患者

花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。