秋季滋補，做個湯達人~海參、花膠、蟲草、人參全都放進去！

告別了炎熱的夏天，涼爽的秋天悄悄來臨。秋天是一個適合養生的季節，養生就離不開滋補，滋補就離不開喝湯。煲湯有講究，那哪些食材適合秋天煲湯養生呢？

1、 海參

被稱為“精氨酸大富翁”的海參，含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸。常吃海參的人很少感冒，是因海參中所含的豐富的蛋白質、是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能，所以秋季養生吃海參是很不錯的選擇。

推薦食譜：海參湯

食材：海參 雞蛋 香菜 鹽 大蔥

製作方法：

1。 海參提前泡發、洗淨、切片備用；

2。 大蔥洗淨、斜刀切小段備用，香菜洗淨切段；

3。 鍋中放適量水，放入海參、大蔥燒開；

4。 水開後，打入雞蛋（蛋花湯的做法），燒開；

5。 調入適量鹽、放入香菜即可。

2、 花膠

在之前的文章中，我們說過花膠就是魚肚，是魚鰾的乾製品，因為富含膠質，所以被稱作花膠。花膠有“海洋人參”的美譽，對於養陰潤燥、補虛養胃、美容養顏、安胎補胎都有極好的效果。

推薦食譜：竹蓀鮑魚燉花膠

食材： 花膠 鮑魚 竹蓀 豬骨 薑片 響螺片

製作方法：

1。 花膠、竹蓀提前泡發洗淨、鮑魚洗淨；

2。 花膠、竹蓀切小塊備用；（竹蓀頂部的小白圈要切掉，這個是竹笙怪味的源頭）

3。 豬骨置於沸水中稍稍滾沸，焯去血水，焯好水的豬骨放入鍋內，加入適量的水，大火煮開後轉小火烹煮1小時；

4。 加入花膠、鮑魚以及響螺片，再煲1小時，加入清洗好的竹笙，再煲約半小時，調入鹽即可。

3、蟲草

我們這裡說的蟲草是冬草夏草，冬蟲夏草的主要活性成分是蟲草素，具有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等多種功效。

推薦食譜：冬蟲夏草燉烏雞

食材： 蟲草 烏雞 枸杞 山藥 薑片 紅棗 鹽 蔥花 胡椒粉 生抽 蔥花

製作方法：

1。 烏雞洗淨、斬大塊焯去血水，山藥去皮洗淨、切段備用；

2。 鍋中放入烏雞、薑片、紅棗，加入適量水，大火燒開轉小火煲1小時；

3。 冬蟲夏草放水泡一會兒，當泥沙沉澱時，用軟毛牙刷輕輕刷洗乾淨備用；

4。 鍋中煲1小時後，放入蟲草，煲20分鐘；

5。 放入山藥，煲20分鐘，放入枸杞，調入鹽、生抽、胡椒粉、撒上蔥花即可。（枸杞要泡水洗過）

4、 人參

人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”（人參、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材，也是常被用來滋補養生的名貴食材，具有大補元氣、補脾益肺、安神益智、護膚美容等功效。

推薦食譜：人參土雞湯

食材：人參 母雞 花生 枸杞 紅棗 薑片 鹽

製作方法：

1。 母雞洗淨、斬塊，花生、紅棗用水浸泡1小時、洗淨；

2。 人參洗淨，切片或不切，枸杞用清水泡好、洗淨；

3。 雞塊焯水，並用清水洗去浮沫；

4。 將雞塊、人參、花生、紅棗、薑片放入鍋中，加適量清水；

5。 大火轉小火慢燉1。5個小時後，放入枸杞，繼續慢燉半個小時，調入鹽即可。

秋季是滋補的好時候，所謂貼秋膘，也可以開始啦，你家今年貼秋膘準備吃啥啊