洋蔥應該這麼吃，有這六種好處還有抗癌的功效，可惜你們都不愛吃

洋蔥應該這麼吃，有這六種好處還有抗癌的功效，可惜你們都不愛吃

洋蔥也被稱為玉蔥、球蔥，是2年生的草本植物。洋蔥的起源說法很多，但大多數人認為洋蔥生產在亞洲西南部，阿富汗的高原地區更有可能。因為在這些地區仍然可以找到野生洋蔥型別，洋蔥能食用的部位是蔥頭。

一、經常吃洋蔥有什麼好處？

1、洋蔥具有分散寒意的作用，因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種叫做丙烯硫化物的脂肪揮發物。

2、洋蔥富含營養，氣味辛辣。能刺激胃、腸道和消化腺的分泌，增加人的食慾，促進胃部消化。洋蔥不含脂肪，它的精油含有含硫化合物的混合物，可以降低膽固醇。

3、洋蔥含有前列腺素a，前列腺素a可以擴張血管，降低血液粘度，從而產生較低的血壓。可以減少外周血管，增加冠狀動脈血流，防止血栓形成。同時，也促進鈉鹽的排洩，使血壓下降。

4、洋蔥有一定的提神效果，它能幫助細胞更好的利用葡萄糖，同時降低血糖，供應腦細胞熱能。

5、洋蔥含有一種叫黃酮9的物質，它是迄今已知的最有效的天然抗癌物質之一。它可以防止體內的生化機制突變，控制癌細胞的生長，從而具有抗癌的特性。

6、洋蔥中微量元素硒是一種強抗氧化劑，能消除人體內的自由基，增強細胞的活力和新陳代謝能力，所以它具有抗癌和抗衰老的功效。

二、洋蔥怎麼吃比較好？

在切洋蔥之前，把刀子放在冷水裡一段時間，切洋蔥就不會辣眼睛。洋蔥中的磺酸是一種油性揮發性液體，長時間蒸煮是會揮發的，導致降血糖效果下降。洋蔥很容易發軟，味道會變得很差，如果切碎的洋蔥摻了少量的麵粉，可以避免這種情況。烹飪時，將切好的洋蔥放入大熱油中，加入一點白葡萄酒，不但可以防止燒焦，而且味道更鮮美。洋蔥很容易煮熟，所以不宜在鍋中煎太久，否則會變軟影響口感。